Département de Santa María – Culture, artisanat et gastronomie
Hébergements à Département de Santa María
Dans le département de Santa María se rencontrent l’histoire précolombienne, des traditions artisanales vivantes et des spécialités régionales. Les marchés et les fêtes marquent le calendrier à leur manière ; les découvertes vont aussi bien d’un village situé sur la Ruta Nacional 40 à un site d’habitat préhispanique dans la Sierra del Cajón. Le motif de votre voyage peut donc orienter le choix de votre location de vacances : souhaitez-vous découvrir des marchés et des fêtes saisonnières, ou privilégiez-vous les paysages, l’histoire et les traditions artisanales ?
Paysages et traces des anciens chemins
Le village perché de Cerro Pintado de Las Mojarras se trouve sur une colline de 100 mètres de haut, à côté de la Ruta Nacional 40. L’ancien chemin de l’Inca passait probablement par là. Ce lien historique reste une hypothèse, mais fait de cet endroit un point de départ intéressant pour les voyageurs qui s’intéressent à l’histoire des anciennes voies de passage.
Rincón Chico offre un autre regard sur le passé : ce village précolombien comprend au moins 365 structures sur une superficie d’environ 39,6 hectares. Il se trouve sur un éperon de la Sierra del Cajón. Le paysage y est marqué par des filons de quartz blanc, des affleurements de pegmatite dans un chenal de drainage et des formations sombres de phyllite et de schiste. Les personnes intéressées par les sites archéologiques et la géologie y trouveront deux thèmes très différents réunis au même endroit.
Culture, marchés et fêtes
Différents marchés organisés par des entrepreneurs se tiennent le vendredi sur la Plaza Gral. Manuel Belgrano. Le samedi, des artisans et producteurs locaux proposent leurs produits à la Feria Arcoiris. Les deux jours de marché ont des orientations différentes : le vendredi est consacré aux marchés des entrepreneurs, le samedi à l’offre des producteurs et artisans locaux. Si vous souhaitez organiser votre voyage autour d’une visite de marché, tenez compte de ces jours de la semaine pour choisir vos dates.
Les fêtes rythment également le calendrier. Santa María célèbre chaque année, le 2 février, Nuestra Señora de la Candelaria, sainte patronne de la ville ; la fondation de la ville est également célébrée ce jour-là. Le Festival del Cabrito se tient chaque année pendant la Semaine sainte à El Cerrito. La Fiesta de la Capia est organisée en hiver à Santa María. La Fiesta Nacional Santa María la Reina del Yokavil a été conçue en 1967 et a débuté à l’été 1968. Ces différentes dates peuvent vous aider à préciser le motif de votre voyage.
Spécialités régionales et artisanat
La Ruta de la Capia présente un alfajor de Santa María préparé avec du maïs capia et du dulce de leche maison. La Fiesta de la Capia offre ainsi aussi un intérêt gastronomique. L’offre Dulces y Licores comprend des visites et des dégustations de confiseries et de liqueurs fabriquées à Santa María à partir des fruits de la vallée. Nuestras Especias vous fait découvrir où sont moulues les épices de la vallée de Calchaquí : cumin, origan, romarin et paprika doux. Vinos de Altura propose quant à elle des visites de domaines viticoles où sont produits des vins de qualité en altitude.
Différentes expériences mettent également à l’honneur les méthodes de fabrication. Cestería en Simbol montre comment sont confectionnés des objets uniques en vannerie à partir de Simbol. Textiles del Valle présente la transformation des fibres en fil et la confection de vêtements tissés à partir de différentes sortes de laine. Avec les épices et le vin, ces activités offrent un aperçu de la production régionale et du travail artisanal.
Autres découvertes et activités d’excursion
Le Museo Arte Sacro Ntra Sra Candelaria présente de l’art sacré chrétien ainsi que le patrimoine culturel matériel et immatériel, aux côtés de celui des cultures précolombiennes. Pour celles et ceux qui préfèrent les activités physiques, le trekking peut être une façon de se rendre dans des lieux particulièrement intéressants de Santa María ; aucune indication d’itinéraire précise n’est toutefois associée à cette possibilité.
Le complexe scolaire astronomique Quilla Punco comprend un espace d’information sur toutes les constellations, un observatoire doté d’un télescope haute résolution, un planétarium et un centre d’interprétation. Les élèves de l’école n° 220 et des localités voisines y observent les constellations et les planètes. Avec Quilla Punco, l’astronomie compte elle aussi parmi les thèmes particuliers de Santa María.
Pour découvrir d’autres lieux du département de Santa María, consultez également El Volcán, Santa María et Loro Huasi.
Pour consulter l’aperçu général du voyage : Catamarca.
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