Parati : histoire, culture et gastronomie

Parati offre de nombreuses possibilités pour un voyage placé sous le signe de l’histoire, de l’art et de la gastronomie locale. Le centre historique de Paraty est l’un des six éléments du site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO Paraty et Ilha Grande – culture et biodiversité. Son plan urbain du XVIIIe siècle est préservé ; une grande partie de l’architecture coloniale des XVIIIe et début du XIXe siècles marque également la ville. Si vous cherchez une location de vacances à Parati, vous pouvez réfléchir aux thèmes qui seront au cœur de votre séjour.

Histoire de la ville et patrimoine culturel

Le centre historique se découvre à pied en suivant un circuit qui mène aux principaux sites d’intérêt. Le Chafariz do Pedreira, sur la Praça do Chafariz, est un point de repère remarquable à l’entrée du centre. Cette fontaine en marbre a été construite en 1851. L’Igreja Nossa Senhora das Dores témoigne elle aussi de l’histoire de la ville : elle a été édifiée en 1800, Rua Fresca, par des femmes de l’aristocratie de Paraty.

Le patrimoine religieux comprend ici à la fois des édifices et des traditions vivantes. Des églises telles que Nossa Senhora do Rosário et Santa Rita, ainsi que les pratiques des confréries religieuses, font partie du patrimoine matériel et immatériel de Paraty. Le Museu de Arte Sacra de Paraty (MAS-Paraty) étudie, préserve et fait connaître ces thèmes. Il se trouve dans l’église Santa Rita, consacrée en 1722. Pendant la fête de sainte Rita, le musée redevient une église ; une grande partie de la collection est utilisée par la communauté lors des fêtes et des processions.

Musées, art et musique

Plusieurs établissements offrent différentes façons de découvrir la culture. Le Museu Forte Defensor Perpétuo se consacre à la transmission, à la recherche et à l’étude de l’histoire et de la mémoire de Paraty et de sa région. Le Forte Defensor Perpétuo est reconnu comme patrimoine culturel de Paraty et du Brésil et sert de centre de mémoire consacré aux cultures traditionnelles et à l’histoire.

La Casa da Cultura de Paraty est installée dans un manoir datant de 1754. Elle propose des visites guidées, des ateliers et des cours réguliers sur le patrimoine culturel, les arts plastiques et l’éducation musicale. Le programme Visitas Mediadas met les élèves, les habitants et les visiteurs en contact avec les arts plastiques, la musique ainsi qu’avec le patrimoine culturel et naturel de Paraty, à travers des expositions et des événements. La Casa da Música de Paraty se trouve dans le centre historique. L’offre culturelle s’étend ainsi de l’histoire de la ville et du patrimoine religieux aux arts et à la musique.

Gastronomie et traditions locales

Le 31 octobre 2017, Paraty a rejoint le Réseau des villes créatives de l’UNESCO en tant que ville de gastronomie. La farofa de feijão est un plat emblématique du déjeuner traditionnel de la fête Festa do Divino. La cachaça fait également partie de la tradition gastronomique : pendant l’essor économique de la ville au XIXe siècle, elle comptait plus de 150 distilleries.

L’histoire de la Folia Gastronômica offre un autre aperçu de la cuisine locale. Pendant 15 ans, ce festival a présenté une cuisine régionale traditionnelle et innovante au moyen de conférences, de dégustations et de formations. Avec les plats transmis de génération en génération et la tradition de la cachaça, il donne une idée de la diversité de la gastronomie comme thème de voyage, sans qu’un seul plat soit censé représenter toute la cuisine locale.

Circuit à pied ou sentier guidé

Lors d’une visite, on peut distinguer une promenade dans le centre historique d’une excursion sur le Caminho do Ouro. L’entrée du Caminho do Ouro se trouve dans le quartier de Penha, en face de l’Igreja da Penha. Le sentier ne peut être parcouru qu’avec des guides agréés, car il traverse des propriétés privées. Cette condition d’accès est à prendre en compte si vous souhaitez inclure le Caminho do Ouro dans votre programme ; le circuit dans le centre historique offre une autre façon de découvrir les sites de Paraty.

Selon que vous vous intéressez surtout à l’architecture, à l’art sacré, à la musique, à la gastronomie ou à l’histoire, vous pouvez orienter votre voyage en conséquence. Ces thèmes peuvent vous aider à choisir une location de vacances à Parati, sans pour autant permettre de tirer des conclusions sur l’emplacement de logements particuliers.

Pour découvrir d’autres idées de voyage, vous pouvez également consulter ces destinations : Barra Mansa, Sapucaia, São João De Meriti, Armação Dos Búzios, Tanguá, Cantagalo, Cardoso Moreira et Araruama.

Pour consulter la présentation générale des destinations : Rio De Janeiro.