Cajamarca : carnaval et patrimoine historique

Le carnaval dans toute la ville

Cajamarca associe le Carnaval de Cajamarca à un centre historique dont les édifices civils et religieux témoignent de manière exceptionnelle de la culture hispano-andine. L’adobe et la roche volcanique caractérisent ces constructions ; leur architecture unique couvre la période du XVIe au XIXe siècle. Une fête urbaine et une longue histoire architecturale constituent ainsi des raisons distinctes de séjourner dans la ville.

Le Carnaval de Cajamarca est célébré dans toute la ville : dans les rues, sur la Plaza de Armas, au colisée et sur les places. Le programme comprend des concours de comparsas et de patrouilles, ainsi qu’un défilé de carnaval avec des chars décorés. Les personnes intéressées par la culture festive y découvrent différents éléments du carnaval : le concours de groupes, le défilé et les célébrations en plusieurs lieux de la ville.

La cuisine fait également partie de la fête. Le sancochado, ou puchero, est le plat typique du Carnaval de Cajamarca. Il est préparé avec différentes viandes, de la couenne de porc ainsi que du chou ou du chou blanc. Son nom désigne donc non seulement un plat, mais aussi une tradition culinaire particulière du carnaval.

Architecture et lieux historiques

La Plaza de Armas de Cajamarca a conservé sa forme carrée. En son centre se trouve une fontaine octogonale en pierre datant du XVIIe siècle. La Catedral de Cajamarca, également appelée Santa Catalina, a été construite à la fin du XVIIe et au début du XVIIIe siècle. Ces édifices permettent d’observer différentes formes et périodes du centre historique, sans réduire tous les bâtiments à une seule époque.

Le Cuarto del Rescate est un autre site historique, situé à un demi-îlot de la Plaza de Armas. Il est considéré comme le monument historique le plus important de Cajamarca et comme le seul exemple conservé d’architecture inca de la ville. Son importance tient donc à la fois à sa place parmi les monuments historiques et à la singularité de son architecture.

Le complexe de l’Iglesia de San Francisco comprend le couvent et le Museo de Arte Religioso. Ce musée abrite les célèbres catacombes, qui se visitent. Les personnes intéressées par l’art religieux et les espaces historiques y découvrent un autre aspect du patrimoine culturel que celui offert par les édifices civils ou l’architecture du Cuarto del Rescate.

Musées du Conjunto Monumental Belén

Le Museo Arqueológico y Etnográfico del Conjunto Monumental Belén fait partie du Conjunto Monumental Belén et se trouve dans l’ancien hôpital pour femmes. Il est situé à environ 130 mètres, soit quelque huit minutes à pied, de la Plaza de Armas de Cajamarca ; le trajet est pavé. Ces indications donnent un repère concret sur la distance entre la place et le musée.

Dans les expositions temporaires du Museo Arqueológico y Etnográfico, sont présentés des costumes confectionnés par quatre quartiers traditionnels de la ville pour le Carnaval Cajamarquino. Un musée fait ainsi le lien entre un thème de l’histoire urbaine et la tradition festive de Cajamarca. Avec ses trois salles d’exposition permanente, le Museo de la Marioneta « Manuel Nicanor Taica Llalle » propose une autre visite de musée, distincte de la précédente.

Le Conjunto Monumental Belén est un important monument historique colonial. Il comprend l’Iglesia Belén, un remarquable exemple de l’art baroque de Cajamarca, l’ancien hôpital pour hommes, les services administratifs de la DDC et de la DIRCETUR, ainsi que les archives départementales. La diversité des fonctions et des bâtiments fait de cet ensemble un autre lieu à découvrir pour celles et ceux qui souhaitent connaître Cajamarca à travers son histoire architecturale et culturelle.

Si vous cherchez une location de vacances à Cajamarca, vous pouvez choisir votre séjour en fonction de vos centres d’intérêt : d’un côté, le carnaval et la cuisine festive ; de l’autre, l’architecture et les musées. Les lieux et traditions présentés vous offrent des thèmes concrets pour orienter votre choix de voyage.

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