Indore : palais, art du verre et cuisine de rue

Indore se trouve à la limite sud du plateau de Malwa. L’architecture de ses palais, un temple jaïn dont l’intérieur est entièrement décoré de verre et une culture culinaire variée offrent différents points de vue sur la ville. Rajwada et Lal Bagh Palace présentent des détails architecturaux remarquables ; sur les cartes et aux stands de cuisine de rue, vous découvrirez des plats préparés avec des ingrédients et des méthodes qui leur sont propres.

Les palais et leur histoire architecturale

Rajwada, également appelé Holkar Palace ou Old Palace, est un palais historique d’Indore. Les Holkars de l’Empire marathe l’ont fait construire il y a environ deux siècles. Les trois étages inférieurs sont en pierre et les étages supérieurs en bois. Le bâtiment comprend une grande porte d’entrée en bois ornée de ferrures en fer et une cour intérieure avec une salle à arcades marathes dédiée à Ganesha. Des balcons, des fenêtres et des couloirs relient les pièces aux galeries. En face de Rajwada se trouve un jardin bien entretenu avec une statue de la reine Ahilya Bai, des fontaines et une cascade artificielle. À proximité se trouvent les Krishnapura ki Chhatris : des cénotaphes érigés sur le lieu de crémation des souverains Holkar en leur mémoire.

Lal Bagh Palace associe lui aussi différentes influences architecturales : des éléments Renaissance, palladiens et baroques côtoient des meubles de style rococo et néoclassique. Ses portes monumentales sont des répliques de celles du palais de Buckingham, à Londres, et sont deux fois plus grandes. Parmi les éléments du décor intérieur figurent des vitraux belges, des lustres, des tapis persans et des reliefs représentant des motifs de la mythologie grecque. Le palais abrite également des trophées sportifs, dont des tigres empaillés, des œuvres d’art indien contemporain et une collection de pièces de monnaie. La famille Holkar y a vécu jusqu’en 1978.

Temples, verre et culture religieuse

Kanch Mandir signifie littéralement « temple de verre » et désigne un temple jaïn d’Indore. Sa construction a commencé vers 1903. Des plaques de verre et des mosaïques recouvrent entièrement l’intérieur : le sol, les colonnes, les murs et le plafond. Ce décor contraste nettement avec les matériaux en pierre et en bois de Rajwada. Le temple d’Annapurna joue un autre rôle dans le paysage urbain : c’est à la fois un lieu de pèlerinage et une attraction touristique.

Cuisine de rue et plats régionaux

Chappan Dukan est un lieu de cuisine de rue qui compte 56 stands. On y trouve notamment des namkeen locaux et des plats comme le Garadu ki Chaat ; les stands et les plats proposés peuvent changer. L’Indori Poha est servi avec du jalebi et du sev, et généreusement saupoudré de jeerawan. Le poha occupe une place importante dans la cuisine d’Indore, et le poha accompagné de jalebi constitue une combinaison de petit-déjeuner. Le shikanji d’Indore est une boisson lactée épaisse agrémentée de fruits secs. Ses ingrédients comprennent du safran, de la cardamome, du macis, de la noix de muscade, des raisins secs, du mattha et du lait.

Le Bhutte ka kees fait également partie du patrimoine culinaire de la région : ce plat de rue est associé à Indore et particulièrement apprécié pendant la saison des pluies. Dans la région de Malwa, il est préparé à partir de maïs râpé, grillé au ghee puis cuit avec du lait et des épices. À la nuit tombée, le Sarafa Bazaar d’Indore se transforme en marché alimentaire, avec des stands de rue proposant du chaat, des douceurs et des en-cas salés.

Paysages et activités dans la destination élargie d’Indore

Dans la destination élargie d’Indore, d’autres paysages et activités complètent les thèmes urbains. Janapav Kuti est une montagne de 881 mètres située dans le tehsil de Mhow, dans le district d’Indore, qui offre une expérience de randonnée en montée. La cascade de Patalpani se trouve également dans le tehsil de Mhow, dans le district d’Indore, et mesure environ 300 pieds de haut. Aux abords du barrage de Choral, dans la zone de retenue de la rivière Narmada, des arbres luxuriants et de petites collines caractérisent le paysage. L’eau claire et les arbres composent un cadre propice aux pique-niques ; il est possible d’y faire du kayak et du bateau. Le sanctuaire de faune de Ralamandal est une destination qui intéresse les amateurs d’animaux sauvages et d’oiseaux. Les activités de la destination vont ainsi de la randonnée en montée aux activités nautiques et à l’observation de la nature.

Vie urbaine et choix d’une location de vacances

Au centre d’Indore, les rivières Saraswati et Khan se rejoignent. Les traditions de la ville témoignent elles aussi de son histoire : Rangpanchami est célébré depuis l’époque des Holkar jusqu’à aujourd’hui ; la tradition comprend une procession Ger qui remonte à cette période. Les célébrations d’Anant Chaturdashi comprennent une procession commune au cours de laquelle les statues des divinités sont immergées.

Le Central Museum d’Indore possède huit galeries présentant des artefacts, des sculptures, des inscriptions et des pièces de monnaie de différentes périodes historiques. Il est accessible depuis le centre-ville par la route et en transports en commun. Le contenu des galeries peut évoluer au fil du temps. Indore est bien desservie par le train, la route et l’avion. Si vous cherchez une location de vacances, demandez-vous d’abord si vous souhaitez surtout découvrir les palais, les temples et la culture culinaire de la ville, ou si vous souhaitez aussi inclure les thèmes de la nature et des activités dans la destination élargie.

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