Découvrir Kfar Bin Nun

Kfar Bin Nun a été fondé en 1952. À l’origine, on y accédait par une ancienne voie romaine — un premier chemin dans l’histoire du lieu, qui suscite aujourd’hui aussi la curiosité pour ses paysages, son mémorial et ses expériences autour du vin.

Sentiers forestiers, vues sur les collines et lieu de mémoire

La forêt de Hameginim se trouve à proximité. Elle s’étend sur 3 500 dounams dans les collines de la Shéphélah et jouxte Karmi Yosef, Kfar Bin Nun et Beko'a. On y trouve des endroits isolés et des sentiers tranquilles pour se promener. Les routes principales de la forêt sont goudronnées et praticables en voiture particulière ; vérifiez les informations à jour avant votre visite.

Les sommets des collines environnantes offrent également des vues sur la vallée d’Ayalon et les monts de Judée. Promenade et découverte du paysage sont ainsi deux expériences distinctes. Dans la forêt de Hameginim, près de Mitzpe Beko'a, le mémorial « De la crise à l’espoir » rend hommage à 436 survivants de la Shoah qui ont immigré en Israël et sont tombés lors des combats de la guerre d’indépendance. Ce lieu de mémoire donne à la visite une tonalité différente de celle des sentiers et des points de vue ; prenez le temps qu’il convient pour chacun.

Une route balisée en rouge part à environ 400 mètres au nord de Kfar Bin Nun et se dirige vers l’ouest jusqu’au parking de Tel Gezer. Cet itinéraire fournit un repère concret à l’extérieur du village. Il se distingue des sentiers de promenade en forêt : il ne s’agit pas de les confondre en un seul chemin ou une seule excursion.

Expériences autour du vin et vestiges historiques

À la Binnun Winery, les participants peuvent, sous la supervision du vigneron, élaborer leur propre vin dans un tonneau privé. Le processus va de la vendange à la création et à la sélection d’une cuvée personnalisée à partir des raisins du domaine, en passant par la fermentation et la stabilisation en cuves et en fûts de chêne français. Renseignez-vous auprès du domaine sur les formules proposées actuellement.

Pour le vendredi matin, la Binnun Winery propose des visites ouvertes au public, avec du vin, des mets et des vues sur les monts de Judée. Vérifiez les horaires avant de vous déplacer. Une courte visite du domaine peut également inclure la découverte de pressoirs à vin antiques situés à proximité, dans le cadre d’une visite guidée facultative ; confirmez leur disponibilité auprès de l’exploitant.

Le site actuel de la Binnun Winery abrite un bain rituel datant, selon les estimations, de l’époque hasmonéenne (140–63 av. J.-C.). La fondation de Kfar Bin Nun en 1952 et son accès initial par une ancienne voie romaine font coexister ici plusieurs époques : l’histoire plus récente du village et des vestiges archéologiques bien plus anciens. Le bain rituel relève de l’information archéologique, tandis que la vinification et les visites sont des expériences concrètes proposées selon des formules spécifiques.

Organiser un séjour à votre mesure

Ces expériences diffèrent aussi par leur organisation : pour les promenades dans la forêt de Hameginim, les sentiers paisibles et les paysages sont les principaux attraits ; la vinification et les visites ouvertes au public dépendent des formules et des horaires du domaine. Renseignez-vous auprès de celui-ci sur les possibilités du moment. Lorsque vous cherchez une location de vacances, vous pouvez réfléchir à la place que vous souhaitez accorder aux promenades, à une visite du domaine planifiée à l’avance, ou aux deux.

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