María : sentiers de randonnée et culture régionale

Un itinéraire cyclable dans le parc naturel Sierra María-Los Vélez commence à Vélez-Blanco et se termine à María. Les différentes longueurs de parcours, durées de marche et formes de sentiers peuvent être considérées ici comme des points de comparaison distincts pour votre planification personnelle.

Nature et sentiers

Le sentier linéaire Pinar de la Alfahuara mesure 8,295 km, dure environ 2 heures et 30 minutes et présente un niveau de difficulté moyen. Le Pinar de la Alfahuara était autrefois une réserve de chasse de la maison de Los Vélez et a été protégé par des ordonnances promulguées par le roi Philippe II le 10 mars 1591.

Le sentier La Umbría de la Virgen monte et descend sur un versant ombragé de la Sierra María à travers différentes formations végétales adaptées à chaque altitude. Il comprend notamment des forêts de chênes verts, de genévriers et de pins. Le sentier Norte de la Dehesa mène à la Dehesa de la Alfahuara, une ancienne forêt mixte bien conservée de pins et de chênes verts.

La Dehesa de la Alfahuara était autrefois une réserve de chasse du marquisat de Los Vélez, ce qui l’a préservée d’une exploitation excessive. Le Jardin botanique Umbría de la Virgen fait partie du Réseau andalou de jardins botaniques dans les espaces naturels. On y trouve des sentiers courts, moyens et longs permettant aux visiteurs de découvrir une grande diversité d’espèces végétales.

Le sentier La Umbría del Mahimón traverse les Umbrías del Toril au pied de la Peña de San Blasco, culminant à 1 742 m, et de l’Umbría del Mahimón Chico, qui dépasse 1 500 m d’altitude ; il offre ainsi un vaste panorama vers le nord. Depuis María, on peut également observer les parois rocheuses escarpées de la Sierra María, dont les sommets peuvent être enneigés.

Le sentier de randonnée María–Barranco del Peral–Vélez-Blanco longe le parc naturel à travers des paysages insolites. En chemin, il passe devant les ruines d’anciens cortijos habités autrefois et une ancienne carrière qui n’est plus exploitée depuis de nombreuses années.

Sentiers aux étapes variées

Le sentier María–Barranco del Peral–Vélez-Blanco est une traversée de 10,50 km, dure environ 3 heures et 30 minutes et présente un niveau de difficulté moyen. Le sentier María–Cortijo de Perentín–María est en revanche une boucle de 3,95 km, d’une durée d’environ 45 minutes et d’un faible niveau de difficulté.

Le sentier menant à l’ermitage Nuestra Señora de la Cabeza est une boucle de 4,60 km, dure environ une heure et présente un faible niveau de difficulté. Il mène à l’ermitage, à sa source limpide et à travers les paysages environnants. La boucle aller-retour depuis les ruines de l’Aduana jusqu’au point de vue de Punta del Moral mesure 8,00 km, dure environ deux heures et présente un niveau de difficulté moyen ; elle passe également devant un ancien four à chaux.

Le sentier La Solana est une boucle de 5,00 km au départ de María, dure environ 45 minutes, présente un faible niveau de difficulté et est indiqué pour toute l’année. L’éventail allant des courtes boucles à la traversée de plusieurs heures offre un classement clair selon la durée, la forme du parcours et le niveau de difficulté, sans assimiler les différentes expériences paysagères et culturelles.

Culture et histoire

L’ermitage Nuestra Señora de la Cabeza fait partie des ermitages de María construits de la fin du XVIe siècle aux premières décennies du XVIIe siècle. L’église Nuestra Señora de la Encarnación de María date du XVIe siècle ; elle possède une nef unique et une décoration mudéjare. La Casa de la Tercia date du XVIIIe siècle.

Les Fiestas de la Virgen de la Cabeza à María comprennent une procession le samedi précédant le dernier dimanche d’avril. À cette occasion, la statue est transportée du sanctuaire à l’église paroissiale. Le 15 août, une romería est organisée en l’honneur de la Virgen de la Cabeza jusqu’à son sanctuaire ; la population de María et d’une grande partie de la comarque de Los Vélez y participe.

La statue de la Virgen de la Cabeza revient à son ermitage le premier dimanche de juin. Le chemin menant à l’ermitage et les jours de fête qui lui sont associés s’inscrivent ainsi dans un calendrier comprenant différentes dates au printemps, au début de l’été et en été.

Autres lieux

Santa María del Águila, Guazamara, Fernán Pérez, El Saltador Bajo, El Contador, El Hijate, Cuevas Del Almanzora et Laroya

Gastronomie et traditions locales

Parmi les plats traditionnels de María figurent les migas, les gachas, l’ajo colorao, l’ajo cabañi, la masa ralla, les gurullos et les tortas gachas con liebre. Les douceurs traditionnelles de Noël comprennent l’alfajor, les mantecados aux amandes, les mantecados à la carrasca et les rollos de Pascua.

À María, les tortas fritas sont traditionnellement préparées pendant la période du carnaval avec de la farine et de la levure, frites dans une grande quantité d’huile et consommées chaudes avec du chocolat. Les hornazos sont traditionnellement consommés pendant la montée de la Virgen de la Cabeza de María jusqu’à son ermitage au début du mois de juin.

L’architecture traditionnelle est également liée au stockage des provisions : les maisons de María possèdent des ouvertures donnant accès à des chambres et à des réserves adaptées au séchage de la charcuterie et d’autres aliments.

Pour accéder à l’aperçu général du voyage : Almeria.