Découvrir Suflí : histoire du plâtre, Fritada et itinéraires

Culture

À Suflí, le Sendero de las Yeseras de Suflí (SL-A 027) commence à la Fuente de los Caños. De là, il mène à des carrières de gypse et à des fours à plâtre andalous datant du XVe siècle.

La Fuente de los Caños de Suflí est une fontaine monumentale de la fin du XIXe siècle. Elle se trouve en face du village, sur la rive gauche de la rivière Boloyunta, dans le secteur de La Zanja. Réalisée dans le style baroque en marbre blanc de Macael, elle possède trois sorties d’eau en fer.

L’église paroissiale Nuestra Señora del Rosario de Suflí date du XVIIIe siècle. Elle possède un plafond à caissons en bois et abrite un retable de Jesús de Perceval.

L’Ermita de la Cruz présente un plan carré, un toit en tuiles pyramidal avec cinq couronnements et un portail en plein cintre.

Les bâtiments historiques se distinguent ainsi nettement par leur conception : dans l’église paroissiale, le plafond à caissons en bois et le retable marquent l’intérieur, tandis qu’à l’Ermita de la Cruz, le plan, le toit en tuiles et le portail en plein cintre déterminent la forme extérieure.

Histoire

Le Centro de Interpretación del Yeso est généralement fermé ; une visite doit être demandée auprès de l’Ayuntamiento. Un audioguide gratuit explique le processus de fabrication de l’huile en six étapes.

Le centre présente l’importance historique du plâtre, matériau fréquemment utilisé dans l’architecture traditionnelle. Il se trouve dans une ancienne huilerie restaurée ; les visiteurs peuvent y voir le broyage et le pressage des olives pour obtenir de l’huile.

L’association du plâtre et de l’huile d’olive rend visibles au centre deux domaines de travail historiques, sans les confondre : l’audioguide présente la fabrication de l’huile en six étapes, tandis que l’exposition explique le rôle du plâtre dans l’architecture traditionnelle.

Gastronomie et fêtes

La Fritada de Suflí est une conserve traditionnelle faite maison à base de poivrons et de tomates. Elle est également utilisée comme sofrito de poivrons et de tomates pour les plats de viande.

La Fiesta de la Fritada a lieu en juillet et est organisée depuis 1992. Le 3 mai, le Día de la Cruz est célébré à l’Ermita de la Cruz avec des hojuelas, du chocolat chaud et des jeux traditionnels pour enfants.

Le calendrier compte donc deux dates de fête distinctes : la Fiesta de la Fritada a lieu en juillet et est liée à la conserve locale, tandis que le Día de la Cruz est célébré le 3 mai à l’Ermita de la Cruz.

Lorsque vous comparez des locations de vacances à Suflí, vous pouvez mettre côte à côte les dates du séjour, la catégorie de chambre et les conditions d’annulation sur la page de chaque offre. Ces informations peuvent être examinées séparément des thèmes culturels, gastronomiques et liés aux itinéraires, afin que vos propres priorités restent ouvertes lors de la sélection.

Autres pages consacrées aux localités : Fuente Amarga, Armuña De Almanzora, Caserío Santopétar, Santa María del Águila, Vélez-Rubio, Uleila Del Campo, Cóbdar et La Breña.

Itinéraires et détente

À la Fuente de los Caños, un espace municipal de loisirs comprend des jardins, des tables, des barbecues et des sièges en pierre.

L’étape cycliste officielle Laroya–Gérgal passe par Suflí en empruntant la AL-6101.

Le Sendero de las Yeseras et l’étape cycliste Laroya–Gérgal peuvent être considérés comme deux thèmes d’itinéraire différents : le premier relie le point de départ à la source aux carrières de gypse et aux fours à plâtre, tandis que la seconde traverse le village en tant qu’étape officielle par la AL-6101. En complément, l’espace municipal de loisirs situé près de la source propose des jardins, des tables, des barbecues et des sièges en pierre.

Pour accéder à la vue d’ensemble du voyage : Almeria.