Découvrir Villamartín : culture, nature et tradition

Le dolmen d’Alberite est inscrit à Villamartín comme zone archéologique indépendante au Catalogue général du patrimoine historique andalou. Daté au radiocarbone de la fin du Ve millénaire av. J.-C., il compte parmi les plus anciennes tombes mégalithiques d’Europe occidentale. Des motifs peints et gravés sont conservés sur toute la surface intérieure de la construction mégalithique.

Culture et histoire

Le château de Matrera est classé depuis 1949 comme Bien d’intérêt culturel (BIC), au titre de monument de l’architecture défensive. La construction chrétienne a été édifiée sur une forteresse andalouse connue dans les sources arabes sous le nom de « Castillo de la Rosa ». Le musée historique municipal de Villamartín conserve du matériel provenant de la nécropole mégalithique d’Alberite ; ses collections comprennent également du matériel issu du site archéologique de Torrevieja. Le musée propose des visites guidées.

L’église San Francisco possède un retable néoclassique offert par le roi Ferdinand VII et installé en 1828. L’église paroissiale de Villamartín a commencé à être construite dans la première moitié du XVIe siècle. Sa façade-tourelle a été réalisée entre 1562 et 1565 d’après un projet de Hernán Ruíz II, tandis que le maître-autel est de style baroque.

Le site archéologique de Torrevieja témoigne lui aussi de la longue histoire du village : il atteste une présence humaine au Néolithique, à la fin du IVe millénaire, avec des outils en pierre et de la céramique fabriquée à la main.

Nature et sentiers

Le sentier de randonnée « Villamartín de cara al río » longe le Guadalete là où celui-ci traverse Villamartín. Le parcours, d’environ 3 km, est facile et balisé ; il peut être parcouru à pied ou à vélo. Une partie de l’espace naturel Cola del Embalse de Bornos se trouve sur le territoire communal de Villamartín. Cette zone, située en partie à Villamartín, sert de site de nidification et d’hivernage à des oiseaux protégés et abrite une importante colonie de hérons.

Fêtes et expériences

La foire au bétail de Villamartín se tient depuis le XVIe siècle et est toujours célébrée du 21 au 23 septembre. Elle est reconnue comme Fiesta de Interés Turístico Nacional de Andalucía. L’Equisierra comprend des concours de modèle et d’allures pour des chevaux de race espagnole et hispano-arabe.

Le pèlerinage annuel de Nuestra Señora de las Montañas commence par une messe de pèlerinage à Santa María de las Virtudes. Depuis Villamartín, il se poursuit à pied, à cheval et en calèche jusqu’à la chapelle de pèlerinage. Le carnaval de Villamartín est généralement célébré pendant deux week-ends consécutifs et réunit des groupes locaux, des chirigotas, des comparsas et des quatuors. Ceux-ci sont liés au concours officiel annuel des groupes de carnaval organisé à Cadix.

La tradition de la sellerie, appelée guarnicionería en espagnol, est toujours perpétuée à Villamartín et propose notamment, pour l’équitation, des tabliers de protection pour les jambes, des bottes et des selles. La céramique artistique est particulièrement présente dans les rues et sur les places ; de nombreuses maisons de la vieille ville en présentent des éléments. Sur le site de l’ancienne gare, qui n’a jamais été mise en service, se trouve un aérodrome proposant des cours de pilotage, des stages de parapente et des sauts en parachute.

Gastronomie

La cuisine traditionnelle de Villamartín comprend les zopas à la tomate et aux asperges, un plat à base de pain sans bouillon. Parmi les pâtisseries traditionnelles figurent les roscos blancos et les torpedos ; leurs recettes sont conservées par des familles de pâtissiers locales depuis jusqu’à quatre générations.

L’Exposierra propose un espace gastronomique et de loisirs avec des tapas, des plats typiques, des démonstrations culinaires et des dégustations. La Quesierra est une foire récurrente de Villamartín où les principales fromageries de la Sierra de Cádiz présentent leurs produits et où se déroule un concours de qualité.

Accès

La A-384 est la principale voie de communication de Villamartín. La A-373 relie Villamartín et la Sierra de Cádiz à la côte de Málaga.

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Pour accéder à la vue d’ensemble du voyage : Cadix.