Découvrir Periana : oliveraies, tradition oléicole et histoire

Periana est entourée de vergers et d’oliveraies. Un élément remarquable de ce paysage est l’Olivo Caracol de Fuente Piojo : cet olivier monumental a reçu en 2017 le prix AEMO du meilleur olivier monumental d’Espagne.

Autres lieux à découvrir : Fuente De Piedra, Cortes De La Frontera, San Pedro de Alcántara, Rincón De La Victoria, Bermejo, Alpandeire, La Cala del Moral et Marbella.

Paysage

La section du GR 249 qui traverse Periana passe par des oliveraies centenaires. Entre les parcelles, des murs traditionnels en pierres sèches ont été conservés, auxquels s’ajoutent plusieurs kilomètres de petites albarradas qui atténuent la pente du terrain. Le chemin relie ainsi d’anciennes formes d’exploitation agricole à un paysage où les oliviers jouent encore aujourd’hui un rôle prépondérant.

Randonnée

La première étape du GR-242 est le tronçon Periana–Alcaucín et commence dans le centre de Periana. Un autre itinéraire est le GR 249 : au kilomètre 22,6, il pénètre dans le territoire de Periana à proximité du site archéologique de Capellanía, vieux de plus de deux millénaires. L’étape 08 du GR 249 se termine à l’entrée sud du village, près de la Vereda de Cantillana, où elle rejoint les premières maisons de la localité.

La I Ruta de los Olivos Milenarios de Periana met également en valeur le paysage oléicole. Elle sert à transmettre l’histoire des oliviers de la variété „Verdial de Vélez-Málaga“ et se termine à la Cooperativa Olivarera San Isidro. Les différents tronçons et sentiers thématiques donnent chacun un cadre particulier au paysage.

Culture

Dans les environs immédiats de Periana, dans la localité oléicole de Mondrón, le Museo del Aceite de Mondrón conserve des procédés historiques de fabrication de l’huile. Le musée présente d’anciennes meules ainsi que d’autres équipements. L’entrée est gratuite ; les visiteurs peuvent également y acheter de l’huile produite au moulin.

Au cœur de Periana se trouve l’Antiguo Lavadero Municipal, dans la Calle Cerco, à quelques mètres de la Plaza de la Fuente. Aujourd’hui, il sert à l’approvisionnement en eau potable et constitue également un lieu paisible et pittoresque au bord de l’eau. Le lavoir rappelle l’ancienne fonction sociale des lavaderos communautaires. À Periana, la tradition de rapporter chez soi l’eau de la source dans des botijos perdure également.

Dans les environs immédiats de Periana, dans la localité de Baños de Vilo, se trouve un établissement thermal considéré comme un bain arabe. Il se situe à 2,5 kilomètres de Periana, à un peu plus de 610 mètres d’altitude. Le Balneario de Baños de Vilo était considéré aux XVIIIe et XIXe siècles comme l’une des stations thermales les plus importantes d’Andalousie.

Le rebord conservé du bassin de la Poza de Vilo présente un encadrement en pierre façonné il y a plus de mille ans. L’eau est considérée comme sulfureuse, magnésienne-calcique et azotée, et sa température est constamment de 21 °C.

D’autres vestiges historiques se trouvent au Cerro de Capellanía. Des traces d’habitat y ont été conservées ; leur histoire a commencé au Néolithique moyen et s’est poursuivie jusqu’au Ier siècle apr. J.-C. Dans les grottes situées à côté de l’Abrigo de Marchamonas se trouvent des peintures rupestres préhistoriques ; la grotte est classée Bien de Interés Cultural. L’Iglesia de San Isidro Labrador de Periana a été construite dans le style néomudéjar après le tremblement de terre.

Gastronomie

Le Día del Aceite Verdial a lieu chaque printemps à Periana et comprend un petit-déjeuner traditionnel molinero composé de pain, de morue, de haricots verts et d’huile d’olive Verdial. L’événement est reconnu à Málaga comme manifestation d’intérêt touristique provincial. Pendant le Día del Aceite Verdial, les visiteurs peuvent découvrir dans les deux coopératives locales des équipements traditionnels utilisés pour la production d’huile, tels que des meules, des pressoirs et des capachos.

Pour accéder à l’aperçu général du voyage : Málaga.