Découvrir Cáñar : nature, culture et locations de vacances

Depuis le centre de Cáñar, un sentier balisé monte vers la Sierra et rejoint, après 9,8 km, le sentier de randonnée Sulayr, qui passe par la piste forestière de Puente Palo. La route circulaire Tajo de los Machos y Cerrillo Redondo commence et se termine à l’Área Recreativa Puente Palo. Cette route circulaire est considérée comme très difficile et comprend 19,60 km avec 1 422 mètres de dénivelé positif. Les différentes distances et dénivelés facilitent la comparaison des itinéraires.

Nature et sentiers

Une grande partie du territoire communal de Cáñar appartient au parc naturel et national de la Sierra Nevada. Puente Palo est une pinède qui entoure la source du Río Chico à plus de 1 700 mètres d’altitude. La zone de loisirs de Puente Palo se trouve à côté de la piste forestière de Cáñar, sur la rive droite du Río Chico, à 1 750 mètres d’altitude.

Le Robledal de Cáñar est une forêt située sur la Loma de Cáñar, qui subsiste grâce à l’humidité remontant de la mer. La Cueva de Sortes est considérée comme l’un des deux monuments naturels de Cáñar et porte le nom d’un ancien village aujourd’hui disparu. Le Mirador de Las Eras se trouve à côté d’une aire de battage rectangulaire pavée de pierres, au sud du centre de Cáñar.

Un itinéraire relie Casas de Tello à la zone de loisirs de Puente Palo et passe par le Río Lanjarón, la Loma de Cáñar, l’Acequia de las Encinillas, les Hoyas de Cabrera, le Robledal de Cáñar et la Casa Forestal de Cáñar. Un itinéraire de Cáñar à Lanjarón emprunte le Camino de las Viñas ainsi que le Barranco de las Peás et le Barranco de los Jarales ; il suit ensuite le Camino del Mimbrón jusqu’à Lanjarón. Le Dique 24 est réputé mesurer 30 mètres de haut et possède une cascade ; un itinéraire passe entre des châtaigniers et des noyers, devant les vestiges d’anciens moulins.

Culture et traditions locales

Cáñar possède une architecture alpujarrane traditionnelle avec des maisons blanches, des toits plats et des tinaos, caractéristiques de l’architecture locale. L’Iglesia Parroquial de Santa Ana a été construite à la fin du XVIe siècle sur une ancienne rábitа ; elle abrite un retable baroque en bois polychrome, créé entre 1753 et 1755, ainsi qu’un orgue baroque construit en 1799 par Tomás Pabón.

La Casa del Pueblo abrite le Museo del Pueblo, l’Aula de Música de Cáñar, une salle de répétition et une salle polyvalente. Le Mirador de África se trouve sur le toit de la Casa del Pueblo ; par temps clair, il offre des vues sur le massif du Rif, au Maroc.

Le Museo del Pueblo présente des photographies de traditions de Cáñar, notamment la Música de las Mozuelas et La Pelota. Il expose également le mécanisme de la première horloge de la tour de l’église, datant de 1883, ainsi que des objets en sparte associés à « Pepillo el Bayaquero ».

La Pelota est une tradition locale qui se joue à la main contre le mur oriental de la nef de l’Iglesia Parroquial de Santa Ana. La Fiesta de la Música de las Mozuelas commence avant l’aube ; les jeunes se réunissent à minuit pour se préparer aux sérénades. Vers 4 heures du matin, la fête comprend la tournée nocturne dans les rues étroites de Cáñar, au cours de laquelle des sérénades sont chantées aux femmes célibataires.

La Fuente de la Plaza de Santa Ana est une fontaine d’eau potable datant de 1883, de plan octogonal, construite en blocs de calcaire et dotée de quatre becs en bronze.

Cuisine locale

Les spécialités locales de Cáñar comprennent la soupe aux amandes, le ragoût de fenouil, les migas et les plats de gibier ; parmi les pâtisseries, les roscos, les pestiños et les buñuelos sont particulièrement mis en avant.

Autres destinations

Parmi les autres destinations figurent Moraleda De Zafayona, Pulianas, Juviles, Benamaurel, Picena, Jerez Del Marquesado, Bubión et Lanteira.

Cáñar est accessible depuis l’A-44 via Lanjarón, puis par les routes A-4132 et A-4201.

Vers l’aperçu général du voyage : Grenade.