Molvízar – histoire, paysages et tradition du choto

L’église paroissiale Santa Ana offre à Molvízar une introduction historique précise : elle a été construite en 1785 sur ordre de Charles III.

Culture

Santa Ana est une œuvre néoclassique de l’architecte Ventura Rodríguez. L’église paroissiale abrite un crucifix datant du XVIe siècle. L’édifice et cette pièce d’art sacré offrent deux approches distinctes de la culture locale.

Histoire

La Compañía appartenait autrefois à la Compagnie de Jésus. Le complexe mégalithique de Loma del Cerrajón est un site archéologique du Néolithique et de l’âge du cuivre d’une importance particulière pour la préhistoire andalouse.

La villa romaine de Loma de Ceres, à Molvízar, a existé du Ier au IVe siècle apr. J.-C. ; c’était un complexe agricole consacré à la production de vin. La villa romaine de Loma de Ceres comprenait également la fabrication d’amphores destinées à la commercialisation.

Sentiers et paysages

Le sentier Sendero Sierra del Chaparral peut commencer à l’entrée de Molvízar, par le chemin du Río del Pueblo, qui débute derrière le cimetière municipal de Molvízar.

Le Sendero Sierra del Chaparral traverse un paysage de géologie calcaire et de végétation arbustive dense. Le sentier permet également d’admirer les murs et les chemins construits avec soin à partir des pierres disponibles. Vous pouvez considérer l’association du tracé, de l’environnement géologique et des structures édifiées par l’homme comme différents points d’observation.

Plusieurs strates historiques se côtoient ainsi à Molvízar : l’architecture religieuse, les sites préhistoriques et les vestiges d’un complexe agricole romain. La tradition du choto complète cette perspective par une expression culinaire actuelle de la commune, sans reléguer les témoignages plus anciens au second plan.

Tradition locale

Lors d’un concours, les participants préparent le choto selon la recette traditionnelle de la commune de Molvízar. La tradition gastronomique du choto à Molvízar attire chaque année des dizaines de visiteurs. Molvízar possède une tradition vivante, forte d’une histoire de plus de 135 ans.

La culture, l’histoire, les paysages et la cuisine peuvent être abordés à Molvízar selon des priorités différentes. Les personnes intéressées par l’architecture et l’art sacré trouveront à Santa Ana deux points d’intérêt clairement distincts. Celles qui souhaitent comparer différentes périodes historiques découvriront, avec Loma del Cerrajón et Loma de Ceres, des époques et des fonctions différentes.

Le Sendero Sierra del Chaparral apporte également une touche particulière : le début du sentier, la géologie calcaire, la végétation arbustive ainsi que les murs et les chemins construits avec les pierres disponibles en sont les caractéristiques visibles. L’itinéraire s’inscrit ainsi dans un contexte thématique différent de celui des édifices, des sites archéologiques et des traditions culinaires du village.

La tradition du choto constitue enfin une approche à part entière de Molvízar. Le concours, la recette traditionnelle de la commune, l’intérêt annuel suscité par des dizaines de visiteurs et une histoire de plus de 135 ans forment un thème local qui peut coexister avec l’histoire culturelle et les paysages.

Autres lieux

Autres lieux : Escoznar, Arenas Del Rey, Jayena, Ugíjar, Gualchos, Albolote, Escúzar, Belicena

Pour accéder à l’aperçu général du voyage : Grenade.