Zújar entre géoparc et Jabalcón

Zújar se trouve au cœur du géoparc de Grenade et associe, sur le territoire communal, un terrain rocheux et aride à de denses forêts de pins. Entre le géoparc, la Vega et le Cerro Jabalcón se dessine un paysage varié, composé d’espaces naturels, d’agriculture, d’histoire et de traditions vivantes.

Paysage et eau

La Vega de Zújar comprend des champs en terrasses et des murets en pierre sèche, bordés d’oliviers centenaires. De nombreux bassins, canaux d’irrigation arabes et cours d’eau y acheminent l’eau à travers les champs cultivés. Ces éléments rendent visible l’interaction entre l’agriculture et la gestion historique de l’eau qui caractérise le paysage.

Le Cerro Jabalcón domine les environs. Ce massif, principalement constitué de calcaire jurassique, s’élève jusqu’à 1 492 mètres d’altitude. Depuis son sommet, un panorama à 360 degrés s’étend sur plus de 4 000 km² du bassin de Guadix-Baza. Ceux qui souhaitent comparer différents paysages y trouvent, dans les sites décrits, le contraste direct entre les surfaces rocheuses arides, la forêt et les champs irrigués.

Itinéraires et activités

L’itinéraire « Ascent to Jabalcón » traverse Zújar en tant que parcours de montagne. Sur le Cerro Jabalcón, il est possible de randonner entre les pins et les arbustes sclérophylles ; le VTT y est également praticable. L’itinéraire et les activités du massif représentent ainsi différentes façons d’explorer le paysage, sans que la longueur ou la durée de chaque activité soient définies.

Sur le réservoir d’Embalse del Negratín, il est possible de naviguer. En complément, l’Estación de Vuelo Libre Jabalcón offre des possibilités de vol libre et d’astrotourisme. Lors de votre organisation, vous pouvez donc distinguer le parcours de montagne, la randonnée, le VTT, la navigation sur l’eau, le vol libre et l’observation du ciel étoilé.

Culture et histoire

Le centre historique de Zújar comprend un quartier au caractère mauresque, aux maisons blanchies à la chaux, dont certaines datent du XVIIe siècle. Le quartier d’Abatel fait également partie du paysage urbain : il s’agit d’un ensemble très dense de maisons troglodytes traditionnelles.

L’Iglesia de la Anunciación a été construite au XVIe siècle sur les ruines d’une ancienne mosquée. L’Iglesia de la Anunciación actuelle date du milieu du XVIIIe siècle et associe des éléments néoclassiques à certains éléments baroques. Ces deux périodes correspondent à la fois à l’histoire des origines de l’édifice et à l’aspect de l’église actuelle.

Traditions et cuisine

Le pèlerinage de Zújar est célébré sans interruption depuis le XVIe siècle, le dernier dimanche d’avril. La Romería de Zújar commence sur la Plaza Mayor et suit le Camino de la Virgen jusqu’au sommet du Cerro Jabalcón.

Une autre tradition emblématique est la représentation des « papeles », qui remonte à plus de 300 ans et constitue une forme importante d’expression du patrimoine culturel. Les Papelistas sont des acteurs amateurs qui interprètent chaque année des passages en vers du « Drama del Cautiverio y Rescate de la Virgen de la Cabeza », après une sélection annuelle.

La cuisine traditionnelle de Zújar comprend la Gurrupina, les Gachas, les Tortas, les Migas, les Gurullos et les produits issus de l’abattage familial.

D’autres localités de la région sont Cástaras, Los Guajares, Peligros, Guejar Sierra, Orgiva, Campotéjar, Benalúa De Las Villas et Santa Cruz Del Comercio.

Accès au Cerro Jabalcón

L’accès au Cerro Jabalcón se fait par l’autoroute A-92. À la sortie 335, prenez la A-315 en direction de Zújar, Cuevas del Campo et Pozo Alcón, puis suivez les indications jusqu’au Cerro Jabalcón.

Vers l’aperçu général du voyage : Grenade.