Sabiote : Renaissance, fêtes et cuisine traditionnelle

La Semana Santa de Sabiote est portée par six confréries, qui présentent onze pasos. Des œuvres d’art religieux sont portées dans les rues, et leurs origines remontent à des confréries du milieu du XVIe siècle.

Pour organiser votre séjour, vous pouvez considérer séparément les dates des fêtes, l’histoire de l’architecture et les sites naturels comme différents centres d’intérêt.

Autres localités :La Hueta, Santisteban Del Puerto, Beas De Segura, Torres, Noalejo, Villanueva Del Arzobispo, Navas de San Juan et Peñolite.

Lorsque vous comparez une location de vacances à Sabiote, vous pouvez vérifier côte à côte, sur les pages d’offres, les dates du voyage, la catégorie de chambre et les conditions d’annulation. Ces informations peuvent être adaptées aux dates des fêtes, aux événements culturels ou aux sites naturels souhaités.

Fêtes et traditions

La Feria de San Ginés de Sabiote est célébrée en l’honneur de San Ginés de la Jara depuis 1889, du 22 au 26 août. Dans le cadre des Fiestas de la Virgen de la Estrella, Sabiote organise des courses de chevaux d’allure médiévale sur le terrain de football San Ginés.

Histoire

Des fouilles archéologiques dans la zone du Castillo de Sabiote ont confirmé l’existence d’un habitat datant de l’âge du cuivre, ainsi que d’une implantation islamique ultérieure avec les vestiges du centre fortifié de Hisn Sabiyyuto. Le Castillo de Sabiote a commencé comme une implantation fortifiée émirale et califale, puis a été transformé en palais Renaissance par Andrés de Vandelvira après son acquisition par Francisco de los Cobos.

Au XVIe siècle, après plusieurs transformations, Francisco de los Cobos fit du Castillo de Sabiote l’une des fortifications les plus importantes de ce siècle. Environ deux tiers de l’ancienne muraille de Sabiote sont conservés, notamment la Puerta de los Santos et la Puerta de Granada.

Architecture et paysage urbain

Le Convento de Carmelitas Descalzas a été fondé en 1584 et possède un cloître Renaissance conçu en 1586 par Alonso de Vandelvira y Luna. L’Iglesia de San Pedro a été commencée vers 1500 ; sa façade nord présente des caractéristiques du gothique flamboyant, tandis que la façade sud, la Puerta del Sol, est de style plateresque.

L’Iglesia de San Pedro possède trois nefs et une voûte à caissons au-dessus du chœur. Le Barrio del Albaicín est le quartier historique de Sabiote, avec des rues pavées dont les pierres sont considérées comme usées par des siècles d’utilisation.

Paysages et environs

La Fuente de la Corregidora est une dépression naturelle avec une cascade et une grotte située à proximité. La Cañada Real del Paso est une zone de loisirs située dans les environs proches du centre de Sabiote.

Le Salto de Olvera est une cascade sur le Río Guadalimar, où il est possible de pêcher le barbeau. Sabiote fait partie de la Ruta del Renacimiento « Andrés de Vandelvira », qui relie Sabiote, Úbeda, Baeza, Canena et Villacarrillo.

Cuisine et artisanat

La cuisine traditionnelle de Sabiote comprend les andrajos, l’ajoharina, le papajote, les roscos de Blanquete, les gachas de los Santos, les picatostes, les migas et les roscas de San Ginés.

Sabiote est traditionnellement associé à la sellerie, au travail de l’alfa et au tressage de feuilles de palmier. Plusieurs forgerons ainsi qu’un artisan du bois qui fabrique des retables y travaillent encore ; depuis les années 1980, un atelier fabrique des tapis en laine noués à l’espagnole.

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