Cohiño : circuit, édifices et traces historiques

Cohiño est une étape du circuit « Rincones de Valdeiguña », où se rencontrent des traces liées aux chemins, aux édifices et à l’histoire. Le circuit « Rincones de Valdeiguña » passe par Cohiño ; auparavant, il mène aux ruines de l’ancien moulin Molino de Veguía, avant d’atteindre le village. Après la place de Cohiño, le circuit traverse le village après un virage à gauche en direction de la Covachona. La succession du site du moulin, de la portion traversant le village et de la grotte relie ainsi plusieurs étapes nommées d’un même itinéraire. Dans cette succession, le chemin va du site du moulin à Cohiño, puis jusqu’à la Covachona. Le tracé et les édifices peuvent ainsi être considérés séparément, sans perdre de vue leur lien. Les ruines du moulin se trouvent au début de cette succession, tandis que le chemin traverse ensuite Cohiño avant de continuer vers la Covachona.

Chemins et traces historiques

Le moulin Molino de Veguía appartenait au Palacio de los Hornillos. Il se trouve sur la rive gauche de la rivière Los Llares, à côté du ruisseau La Covachona. La grotte de la Covachona servit d’abri antiaérien pendant la guerre civile. L’eau de la source de la Covachona alimentait autrefois le proche Molino de Veguía. Le moulin, la rivière, le ruisseau et la source s’inscrivent ainsi dans une succession étroitement liée de noms de lieux et de cours d’eau. Les noms des cours d’eau aident à distinguer mentalement les différentes étapes, tandis que le moulin établit le lien avec le Palacio de los Hornillos. Sur cette portion facilement compréhensible se côtoient l’appartenance architecturale, la situation au bord de la rivière et du ruisseau, ainsi que l’utilisation historique de la grotte. L’ancienne fonction de la source appartient donc tout autant à l’histoire du moulin que sa situation sur le Los Llares et à côté de La Covachona.

Culture et histoire

L’église Santa María de Cohiño est une église gothique des XVe et XVIe siècles. Elle possède une nef unique et des fonts baptismaux soigneusement ornés, en pierre taillée. Elle possède également un retable baroque du XVIIIe siècle. Santa María réunit ainsi la période de construction gothique, la structure à nef unique et deux éléments remarquables de son mobilier : des fonts baptismaux en pierre taillée et un retable baroque du XVIIIe siècle. L’ermita de San Roque de Cohiño date du XVIIe siècle. Elle se trouve à un carrefour à la sortie du village de Los Llares, dans le quartier de Cohiño. Traditionnellement, le jour de la fête du saint patron, une procession et une romería ont lieu aux abords de l’ermita de San Roque. Outre l’église et son mobilier, la tradition festive transmise appartient donc elle aussi à l’histoire du village.

Autres sites du village

Santander, Santotís, Argoños, Santoña, Pesaguero, Santiurde De Toranzo, La Ventona, Cotillo

Cuisine

La cuisine peut également être considérée comme un thème à part entière, aux côtés du chemin, des édifices et de la tradition festive. À Arenas de Iguña, le maïs moulu constituait autrefois une base de l’alimentation ; il servait notamment à préparer les pulientas et la borona. Ces deux préparations mentionnées apportent au regard historique porté sur le village un aspect concret de l’alimentation régionale transmise. Le maïs fait ainsi partie des éléments transmis de l’histoire quotidienne de la région, tandis que les pulientas et la borona désignent les plats qui en étaient issus.

Pour accéder à l’aperçu général du voyage : Cantabrie.