Tresviso – Appartement de vacances entre la gorge de l’Urdón et la tradition fromagère

Tresviso se trouve dans la partie supérieure de la gorge de l’Urdón, considérée comme l’un des secteurs les plus spectaculaires des Pics d’Europe.

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Autres destinations : Voto, Limpias, Argomilla, Santillana Del Mar, Rasines, Proaño, Castro-Urdiales et Parbayón.

Nature et sentiers

L’itinéraire circulaire PR-PNPE 17 Entorno de Tresviso fait 3 kilomètres de long, présente 160 mètres de dénivelé en descente et en montée, dure environ 1 heure et 30 minutes et est classé de difficulté faible. Il commence et se termine à Tresviso et passe par des prairies de fauche et des chênaies au bord de la gorge de l’Urdón.

Le sentier PR-PNPE 30 Urdón–Tresviso fait 5,8 kilomètres d’Urdón à Tresviso et 11,6 kilomètres aller-retour. Dans un sens, il dure environ 2 heures et 45 minutes, et l’aller-retour environ 5 heures et 15 minutes. Il est classé de difficulté moyenne, présente 825 mètres de dénivelé positif et longe par endroits un précipice non sécurisé. Les longueurs et les indications de durée différentes permettent de comparer directement les deux itinéraires.

Points de vue

Le point de vue Mirador del Balcón de Pilatos se trouve à mi-hauteur, lors de la descente de Tresviso par le Sendero de Urdón, et offre des vues sur la gorge de la rivière Urdón ainsi que sur les contreforts orientaux du massif en direction d’Ándara.

Le point de vue Mirador del Valle de Sobra se trouve sur la route de Poncebos à Tresviso et offre des vues sur le massif oriental, un sommet remarquable du massif central et la Valle de Sobra.

Le Mirador de Tresviso se trouve à la sortie du village, sur le sentier PR-PNPE 30 d’Urdón à Tresviso, et offre des vues sur la vallée de la rivière Urdón.

Histoire et vie locale

Le sentier PR-PNPE 30 Urdón–Tresviso a été aménagé dans la seconde moitié du XIXe siècle afin d’évacuer le minerai des mines d’Ándara et de Tresviso.

L’église paroissiale San Pedro a été construite en 1904 au-dessus de l’ancienne chapelle San Pedro datant du XVIIIe siècle. Le 29 juin, Tresviso célèbre La Fiesta del Ramo.

Fromage et gastronomie

Tresviso fait partie de la zone géographique protégée de production du fromage Picón Bejes-Tresviso. Tresviso et Bejes sont considérés comme les localités ayant la plus longue tradition de fabrication de ce fromage.

Cérreu est la grotte de Tresviso dans laquelle Javier Campo fait affiner ses fromages ; la grotte abrite des stalactites et des stalagmites.

La visite « Quesero por un Día » de Javier Campo, d’une durée d’environ 2 à 3 heures, comprend les installations, les pâturages et la grotte d’affinage, et se termine par une dégustation commentée de fromages. Avec « Quesero por un Día », Javier Campo propose également une expérience privée et personnalisée de huit heures, qui accompagne toutes les étapes de la fabrication du fromage, des pâturages jusqu’à la grotte d’affinage, et qui nécessite au moins deux personnes.

Le fromage de Tresviso de type Picón est au cœur de la gastronomie locale. La gastronomie de Tresviso comprend également les boronos, une sorte de boudin noir.

Pour accéder à la vue d’ensemble des destinations : Cantabrie.