Découvrir Cebreros : chemin de Saint-Jacques, églises, ESA et vin
Hébergements à Cebreros
À Cebreros, le Camino de Levante, une partie du chemin de Saint-Jacques, traverse la localité. Depuis San Martín de Valdeiglesias, le chemin rejoint Cebreros par un tronçon de 14,27 km ; depuis Cebreros, une étape de 37,2 km se poursuit jusqu’à Ávila. Les différentes longueurs des itinéraires peuvent être comparées directement.
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Photo: European Space Agency via Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0
Chemins et paysages
L’ermitage et les environs de Valsordo se trouvent à un peu plus de deux kilomètres de Cebreros, en direction des ponts de Valsordo, sous lesquels coule l’Alberche. Dans les environs de Valsordo poussent des pins, des cistes et de nombreux ceps de Garnacha Cebrereña.
Architecture et histoire
Alonso de Covarrubias a réalisé les plans de l’Iglesia de Santiago Apóstol ; grâce à la participation de Pedro de Tolosa, l’édifice a acquis un style fortement herrérien. Son mobilier comprend des œuvres en bois de pin, polychromes et ornées de feuilles d’or, avec des peintures de Giuseppe de Leonardo.
L’Iglesia Vieja de Santiago a été construite dans la seconde moitié du XIVe siècle dans le style gothique élisabéthain, puis reconstruite au XVe siècle. La Picota est un rollo de justicia datant du XVIe siècle et un emblème de Cebreros ; elle se trouve sur l’ancienne voie de communication entre Valladolid et Tolède.
La Ruta Cela relie Cebreros aux séjours temporaires de Camilo José Cela entre 1947 et 1950, au cours desquels il y La Colmena acheva et trouva l’inspiration pour des œuvres telles que El gallego y su cuadrilla.
Savoir et découvertes
Sala Universo est le centre des visiteurs de l’Agence spatiale européenne à Cebreros et le seul établissement de ce type de l’ESA en Europe. La Sala Universo présente les activités et les missions de l’ESA au cours de son histoire, ainsi que diverses ressources qu’elle propose au quotidien ; la médiation s’effectue au moyen d’outils numériques et d’explications accessibles au grand public.
Fêtes et traditions culinaires
Le carnaval de Cebreros est considéré comme une tradition célébrée dans la ville depuis plus de deux cents ans ; en 2021, il a été reconnu comme fête d’intérêt touristique national en Espagne. Lors du carnaval de Cebreros, un concours de pâtisseries de carnaval est organisé ; tout le monde peut y participer et les visiteurs peuvent goûter les préparations des participants.
La Romería a lieu le premier dimanche de mai dans les environs de l’ermitage de Valsordo. La procession de la Romería autour de l’ermitage de Valsordo se termine par une vente aux enchères et des enchères pour les Banzos.
La fête des vendanges comprend des dégustations de vin et des conférences de bodegas et d’œnologues. Un concours de taille et de foulage du raisin est également organisé. La gastronomie populaire de Cebreros est particulièrement marquée par les pâtisseries et le vin. Parmi les pâtisseries traditionnelles de Cebreros figurent les Rosquillas, Huesillos, Retorcidos, Mantecados, Flores, Magdalenas et Sequillos.
Tierras de Cebreros propose, sur son site de Cebreros, des visites guidées de caves et des dégustations de vin. Dans la région viticole élargie de Cebreros, de nombreuses bodegas organisent des visites de caves ainsi que des journées consacrées au vin et à la gastronomie.
Autres localités
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Vers l’aperçu général du voyage : Avila.
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