La Magdalena – Camino Olvidado, nature et cuisine régionale

La 16e étape du Camino Olvidado relie La Magdalena à Riello. Le Camino Olvidado passe sur le versant sud de la cordillère Cantabrique, est considéré comme l’un des anciens chemins vers Compostelle et était déjà emprunté aux IXe à XIIe siècles.

Situation géographique

À Canales-La Magdalena, un espace public de services pour camping-cars se trouve Avenida La Magdalena, s/n. Soto y Amío est l’une des six communes de la réserve de biosphère Valles de Omaña y Luna.

D’autres lieux situés dans la même destination principale sont Igüeña, Gusendos De Los Oteros, Santovenia De La Valdoncina, Murias De Paredes, Páramo Del Sil, San Martín de la Tercia, Pereda De Ancares et San Juan De La Mata.

Nature

Les environs du réservoir sont considérés comme précieux sur le plan naturel en raison de leur biodiversité ; des formations cambriennes et précambriennes marquent le paysage sur le plan géologique. L’AREC de La Magdalena est, sur le territoire communal de Soto y Amío, un plan d’eau de 4,2 kilomètres de long, dont la gestion de la pêche est réglementée, et constitue une destination pour une journée de pêche. Il s’étend de la limite supérieure du Coto de Garaño, au niveau du pont autoroutier, jusqu’à la limite des eaux retenues du réservoir de Selgas, à l’embouchure du ruisseau ou fossé de Villanalambre.

Dans l’environnement régional élargi de La Magdalena se trouvent le sommet Cueto Negro, la grotte Cueva de Valporquero, le mont Pico Machacado et le mont Alto de la Cañada.

Les thèmes mentionnés peuvent être pondérés différemment pour la planification du voyage : le Camino Olvidado représente un itinéraire historique, tandis que l’AREC désigne un plan d’eau délimité soumis à une gestion de la pêche. Les montagnes et la grotte complètent cet éventail par d’autres formes de paysage, tandis que les musées et la Casa Botines constituent un point fort culturel dans l’environnement régional élargi.

Culture

L’environnement régional élargi de La Magdalena abrite trois musées : le Museo De Ciencias Naturales La Virgen Del Camino, le MUSAC - Museo de Arte Contemporaneo de Castilla y León et le Museo de León. La Casa Botines, un palais, se trouve également dans cet environnement régional élargi. La Gran Cabalgata doit traverser, la veille de Reyes, les villages environnants rattachés à l’Ayuntamiento.

Cuisine régionale

À Soto y Amío, le chorizo, le salchichón, le jambon, le lomo, la cecina et le llosco sont salés selon des méthodes artisanales traditionnelles. Dans les villages de Soto y Amío, des calderetas à l’agneau, au chevreau ou au sanglier sont proposées.

Les ingrédients de base des ragoûts et des plats en sauce comprennent ici des pommes de terre, du chou, des pois chiches et des arvejos ; les plats sont préparés avec de la viande fraîche et salée.

Ainsi, à Soto y Amío, l’accent est mis à la fois sur certains produits carnés salés et sur des plats chauds. Les calderetas se distinguent par le type de viande utilisé, tandis que les pommes de terre, le chou, les pois chiches et les arvejos constituent les ingrédients de base des ragoûts et des soupes.

Pour un appartement de vacances à La Magdalena, les dates de voyage, la catégorie de chambre et les conditions d’annulation font partie des informations qui peuvent être comparées côte à côte lors de la sélection. Ainsi, outre les destinations concrètes, il reste possible de choisir un hébergement en fonction de ses propres priorités.

Vers l’aperçu général du voyage : León.