Candelario : ruelles, Sierra et traditions régionales

Culture

Les regaderas servaient à irriguer les jardins voisins et étaient utilisées pendant la période des abattages domestiques pour évacuer les résidus d’abattage et le sang de porc. L’architecture résidentielle traditionnelle comprend des maisons à trois étages, dont l’étage supérieur était équipé d’une structure destinée à suspendre et faire sécher les saucisses. À Candelario, on trouve également des batipuertas, des demi-portes placées devant l’entrée proprement dite d’une maison et qui la protègent de l’extérieur.

L’Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción réunit des éléments architecturaux mudéjars, baroques, romans et gothiques. L’église abrite un retable du XVIe siècle consacré au martyre, réalisé en sculpture sur bois et en peinture sur panneaux. Le Museo Casa Chacinera présente, à l’aide de meubles et d’objets ménagers d’origine mis à disposition par les habitants de Candelario, le mode de vie traditionnel du village à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle. Une représentation théâtrale y restitue l’atmosphère d’un abattage domestique à Candelario vers 1920. Le musée abrite plus de 400 pièces et objets usuels d’origine, prêtés par des habitants de Candelario. La Boda Típica de Candelario est reconnue comme fête d’intérêt touristique régional.

Nature

La Sierra de Candelario, Béjar ou Solana est un massif paléozoïque du Système central, façonné par d’intenses processus glaciaires et fluviaux d’ampleur variable. Aux environs de Candelario, le paysage s’élève jusqu’à de grandes altitudes. Le Calvitero le domine avec plus de 2 400 mètres d’altitude, tandis que les forêts remontent les versants de la Sierra.

L’accès à la Hoya Moros commence à l’est de Candelario, à côté des piscines municipales, à un carrefour où débute la route de La Garganta. L’itinéraire traverse une chênaie et mène à une vallée glaciaire où une vaste prairie, entourée de hautes parois rocheuses, forme la source du Río Cuerpo de Hombre. La Hoya Moros est considérée comme une zone de grande valeur écologique.

Sentiers de randonnée

La Ruta de La garganta del Oso peut être parcourue à pied ou en VTT et est classée de difficulté moyenne à plutôt facile. La Ruta del Cancho de la Muela peut également être parcourue à pied ou en VTT et est classée de difficulté moyenne.

Sur l’itinéraire menant aux Lagunas del Trampal, la première plateforme est atteinte après environ 7 kilomètres ; on y trouve un parking et un hostal-refuge. À partir de la deuxième plateforme, l’itinéraire se poursuit à pied. Après un peu plus d’une heure, on atteint les lacs glaciaires disposés en terrasses, situés dans la province d’Ávila et presque toujours couverts de neige.

Gastronomie

La cuisine de Candelario met à l’honneur les produits de charcuterie, le cocido de matanza et le hornazo typique ; de grands vins de la région les accompagnent. Dans les environs de Candelario, la route des fabriques textiles de Béjar est mentionnée comme possibilité d’excursion.

Autres lieux

Molinillo, Martinamor, Sando, Villares De Yeltes, San Felices De Los Gallegos, Moriscos, Parada De Arriba, Casafranca

Vers l’aperçu général du voyage : Salamanca.