Cepeda : sentiers mycologiques, histoire et traditions locales

Le circuit de randonnée Sendero micológico Cepeda-Madroñal-Herguijuela de la Sierra relie Cepeda, Madroñal et Herguijuela de la Sierra et s’étend sur 12,7 kilomètres.

Randonnée et sentiers

Le Sendero micológico permet d’en apprendre davantage sur les champignons et leur relation avec l’être humain. Les deux vallées traversées par le sentier servaient historiquement de voies d’accès de la Sierra de Francia à la région de Las Hurdes et étaient traditionnellement utilisées comme chemins muletiers.

Une autre dimension de randonnée est offerte par la Senda de los Mil Colores : il s’agit d’un circuit facile d’environ 10 kilomètres à travers les forêts de Cepeda et de Madroñal. La Dehesa de Cepeda propose jusqu’à dix itinéraires différents, qui peuvent être choisis selon les capacités et l’expérience des randonneurs.

Pour planifier votre journée, vous pouvez comparer les différentes longueurs de parcours, les types de sentiers et les possibilités de choix, sans que les connaissances naturalistes et l’histoire des voies anciennes ne constituent le même axe principal.

Culture et histoire

L’église de Cepeda a été construite du XVIe au XVIIIe siècle ; le style baroque y prédomine. À l’entrée du village se trouve l’Ermita del Humilladero, qui abrite un retable Renaissance du XVIe siècle.

La Torre de Cepeda est une tour civile et religieuse indépendante datant du XVIIe siècle. Autrefois, les habitants étaient convoqués aux réunions du conseil par des coups de cloche.

La ruine de la Casa de los Judíos conserve un arc gothique du XVe siècle et rappelle l’ancienne présence de la communauté juive à Cepeda. En dehors du centre du village se trouve l’Ermita de San Marcos, datant du XVe siècle.

Les Molinos del Coso sont des moulins à céréales situés sur l’Arroyo del Coso et datent du Xe siècle. Cepeda se trouve au-dessus des vestiges d’un Castro préromain, un habitat fortifié sur une hauteur.

Fêtes et coutumes

La célébration de la Saint-Marc à Cepeda comprend une procession du Humilladero à l’église, un rituel d’offrandes et la tradition de composition de vers Las Relaciones.

La Alborada est une tradition célébrée la veille d’un mariage : les amis et les voisins chantent des vers au foyer des futurs mariés, puis partagent des plats et des boissons.

El Ramo est célébré à Cepeda le Samedi saint. À cette occasion, des branches décorées sont accrochées aux balcons des fiancés ou des personnes courtisées choisies.

Gastronomie

Parmi les spécialités culinaires propres à Cepeda figure le Limón serrano. Ce plat est une salade composée de citron et d’orange avec de l’œuf ainsi que de la viande ou du chorizo, assaisonnée de sel, d’huile, de vin, de vinaigre et de quelques feuilles de poleo.

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Autres pages consacrées aux localités :Santibáñez De Béjar, San Pedro De Rozados, Topas, Pereña De La Ribera, Matilla De Los Caños Del Río, Navacarros, Sorihuela, Salamanca

Vers l’aperçu général du voyage : Salamanque.