Acehúche : tradition fromagère, culture festive et itinéraires à travers la dehesa

À Acehúche, le Centro de Interpretación del Queso de Cabra y las Carantoñas de Acehúche propose une exposition interactive sur la fabrication du fromage de chèvre au lait cru et sur la tradition festive de Las Carantoñas.

Culture

Le Centro est accessible aux personnes à mobilité réduite et propose une entrée gratuite. Lors de Las Carantoñas, les hommes se déguisent avec des peaux d’animaux, portent des masques en cuir et tiennent dans leurs mains des branches sèches d’Acehúche ou d’olivier sauvage. L’Alborá du 20 janvier commence lorsqu’un tamborilero réveille les participants de Las Carantoñas, avant que les mayordomos ne préparent un petit-déjeuner composé de migas et de café. La Feria Ibérica del Queso de Cabra a lieu chaque année à Acehúche et est célébrée depuis 2004 le week-end des Rameaux. Le 20 janvier et le week-end des Rameaux constituent deux repères temporels différents pour les traditions festives.

Gastronomie

Le Queso de Acehúche est fabriqué exclusivement à partir de lait cru de chèvre et de présure animale. La zone de production du Queso de Acehúche comprend Acehúche ainsi que d’autres communes des territoires de Tajo-Salor-Almonte et de Valle del Alagón. Les visiteurs peuvent acheter du Queso de Acehúche dans les exploitations d’élevage de la région ou dans les commerces locaux.

Itinéraires

La Ruta Interurbana de Acehúche est un itinéraire pédestre de faible difficulté, d’une durée d’environ 30 minutes et long de 2,10 kilomètres. La Ruta Laguna Nueva, Ermita y Tumbas antropomorfas peut être parcourue à pied, à vélo ou à cheval. Les indications concernant la distance, la durée et le mode de déplacement permettent de comparer sobrement les différents itinéraires.

Nature

La Ruta Laguna Nueva, Ermita y Tumbas antropomorfas traverse la dehesa d’Estrémadure et offre des vues sur la Laguna Nueva. Sur la Ruta Sierra Ladronera (Acehúche-Pescueza), il est possible d’observer des oiseaux dans la dehesa et dans la végétation riveraine près de la Rivera de Fresnedosa. Les différents thèmes peuvent être considérés séparément lors de la planification : la culture et la gastronomie côtoient les itinéraires et l’observation de la nature.

Histoire

La Ruta Interurbana de Acehúche comprend l’Iglesia Parroquial de San Juan Bautista, une église baroque du XVIIe siècle située sur la Plaza de la Iglesia. Acehúche compte trois ermitages : l’Ermita del Cristo de la Cañada et l’Ermita de Santa María se trouvent dans le centre du village ou à proximité, à cinq minutes de marche maximum l’un de l’autre ; l’Ermita de Nuestra Señora de Fátima se situe à cinq kilomètres du centre-ville. L’Ermita del Cristo de la Cañada est une simple chapelle baroque du XVIIe siècle.

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Pour accéder à la vue d’ensemble des destinations : Cáceres.