Hervás – quartier juif, culture et nature

Le Barrio Judío de Hervás est intégré à la Red de Juderías de España, remonte au XIIIe siècle et a été reconnu comme ensemble d’importance historique. Ses rues escarpées et étroites ainsi que ses maisons traditionnelles aux grands auvents descendent de la place jusqu’à la rivière Ambroz et au pont médiéval Fuente Chiquita. Pour choisir une location de vacances à Hervás, la culture, les sentiers, les fêtes et la cuisine peuvent être considérés comme autant de centres d’intérêt pour le voyage.

Culture et histoire

Le Museo Pérez Comendador-Leroux, installé dans la Casa de los Dávila baroque du XVIIIe siècle, occupe une place centrale dans l’histoire locale. Il présente des œuvres d’Enrique Pérez Comendador et de Madeleine Leroux, ainsi que des pièces d’Ángel Duarte, d’Eugenio Hermoso et de Zuloaga, dans sept salles permanentes et deux salles temporaires. Le Centro de Interpretación « Hervás, La Historia Recobrada » retrace l’histoire de la localité du XIe au XXe siècle. Parmi les thèmes abordés figurent les premiers peuplements, la communauté juive, les ordres religieux, l’architecture traditionnelle et la déclaration de Conjunto Histórico Artístico en 1969.

Le Centro de Interpretación del Ferrocarril est installé dans une ancienne gare rénovée et présente une exposition d’ethnographie industrielle avec des supports audiovisuels et des panneaux d’information. Le Museo de la Moto y el Coche Clásico propose une approche différente, avec des automobiles américaines classiques et des motos anciennes. Le Puente de Hierro appartient lui aussi au patrimoine culturel d’ethnographie industrielle et à l’histoire de Hervás en tant qu’ancien pont ferroviaire aujourd’hui désaffecté.

L’Ermita de San Andrés date du XIVe siècle, se trouve à 1,5 kilomètre du centre de la localité et est associée au Santísimo Cristo de la Salud, le saint patron de Hervás. L’Iglesia de San Juan Bautista, ancien couvent des Trinitaires déchaussés, possède un retable majeur construit entre 1744 et 1746. Celui-ci représente la Sainte Trinité, la Vierge Marie couronnée, sainte Agnès et sainte Catherine, l’ange de la Rédemption des captifs, saint Jean-Baptiste de la Conception, saint Félix de Valois et saint Jean de Matha. L’Iglesia de Santa María de Aguas Vivas a été fondée au XIIIe siècle comme ouvrage défensif ; son clocher contient les vestiges de la tour de l’ancien château.

Sentiers et fêtes

Le Camino Natural Vía Verde de la Plata suit l’ancienne ligne ferroviaire Astorga–Plasencia et traverse Hervás. Le « Callejero Turístico » propose six promenades à faire en autonomie : elles traversent les quartiers historiques, comprennent des extensions de durée moyenne et atteignent des espaces offrant des points de vue dans les environs. Hervás compte également plus de 200 kilomètres de sentiers balisés et de petits itinéraires périphériques présentant un intérêt écologique et paysager, accessibles à pied et en VTT. Il est ainsi possible de comparer différentes longueurs de parcours et formes d’activité lors de la planification de ses journées.

L’Oficina de Turismo de Hervás informe sur les possibilités de visites et de loisirs dans les environs et conseille les visiteurs dans le choix des itinéraires et des activités adaptés à leur séjour. Depuis 1997, Los Conversos accueille sans interruption un festival de culture de rue consacré à l’histoire judéo-chrétienne de Hervás, avec du théâtre, de la musique et de la gastronomie. Pendant un long week-end, le Barrio Judío accueille également un marché, des concerts, des conférences, des manifestations historiques, des expositions, des dégustations, des démonstrations gastronomiques, des visites guidées et d’autres activités. Depuis 2006, le spectacle théâtral central de Los Conversos est joué à la Fuente Chiquita, dans le Barrio Judío de Hervás.

La fête de saint Antoine a lieu le 17 janvier à la chapelle du saint. Elle comprend une courte procession, la bénédiction des animaux domestiques ainsi qu’un pique-nique avec le traditionnel Bollo de tortilla, de la chorizo et d’autres plats régionaux sur le terrain de l’ermitage. Lors de la procession de la fête de la Sainte-Croix, le Cristo de la Victoria est accompagné de l’église Santa María jusqu’à l’Ermita de San Andrés pour une messe ; un déjeuner collectif a ensuite lieu dans l’enceinte de la chapelle.

Autres lieux : Cadalso, Santiago De Alcántara, Miajadas, Acebo, Baños De Montemayor, Valdelacasa de Tajo, Berzocana, Membrío

Nature et cuisine

L’itinéraire d’observation des oiseaux « Ruta 2-2 Birding in Extremadura: Valle del Ambroz » commence à Hervás et comprend une promenade à travers le Castañar Gallego pour observer les oiseaux forestiers. Sur l’itinéraire qui commence à Hervás et traverse la vallée de l’Ambroz, il est notamment possible d’observer, dans les habitats rocheux, des vautours fauves, des faucons pèlerins et des aigles royaux. Le Castañar Gallego de Hervás est classé comme paysage protégé.

La cuisine traditionnelle de Hervás comprend la cazuela, les patatas escabechadas, le zorongollo, le cochinillo cuchifrito et la caldereta de cabrito. S’y ajoute le vin nouveau de l’année, appelé « Pitarra ». Lors d’une promenade dans le Barrio Judío, il est possible de déguster des vins de Pitarra. L’Iglesia de Santa María de Aguas Vivas offre un excellent point de vue sur Hervás et la vallée de l’Ambroz.

Pour accéder à la vue d’ensemble du voyage : Cáceres.