Aguamansa à Tenerife : sentiers de randonnée, pajares et gastronomie

Nature et altitude

Aguamansa se trouve à environ 1 000 mètres d’altitude, au-dessus de Pinolere et en contrebas de Los Órganos, sur un versant de Tenerife exposé au nord. Le village est lié à des sources d’eau et à des galeries historiques telles qu’El Velo et El Moral.

Sentiers de randonnée

Le Camino a Candelaria est un ancien chemin de pèlerinage qui relie Aguamansa à Candelaria. Il commence à la pisciculture d’Aguamansa, à 1 000 mètres d’altitude ; il traverse ensuite de vastes forêts de pins et remonte des pentes de lave jusqu’au Mirador de La Crucita, sur la route TF-24.

Le sentier circulaire PR-TF 35 mesure 5,7 kilomètres, traverse le Parque Natural de la Corona Forestal et peut être parcouru sans autorisation. Appelé PR-TF 35 La Caldera–Mamio–La Caldera, il passe devant le Centro Ambiental de Aguamansa, puis revient à travers la forêt jusqu’à la zone de loisirs de La Caldera.

Le sentier SL-TF 81 Camino la Orilla del Monte monte, après environ 1,5 kilomètre, jusqu’au Mirador Lomo Chillero. La section du GR 131 Anaga–Chasna située entre la zone de loisirs de La Caldera et El Portillo commence au parking de La Caldera et rejoint le sentier SL-TF 81 Camino de La Orilla del Monte.

Les différents types de sentiers, les indications de distance et les points d’arrivée vous offrent plusieurs repères pour comparer les itinéraires.

Loisirs et orientation

Derrière Aguamansa se trouve la zone de loisirs de La Caldera, avec des parkings, des toilettes publiques, des tables de pique-nique, un bar-restaurant, des aires de barbecue, une aire de jeux et une zone de camping.

D’autres lieux de Tenerife sont La Perdoma et La Florida.

Culture et sites historiques

Aguamansa possède une importante concentration de pajares traditionnels, disposés tantôt de manière dispersée, tantôt en groupes.

L’Autoguía Los Pajares de La Orotava décrit un itinéraire reliant Aguamansa à Pinolere, le long duquel on peut voir des pajares, des paysages ainsi que des éléments d’intérêt ethnographique. L’Autoguía municipale Los Pajares propose des informations sur l’histoire, des cartes, des points d’arrêt et un accompagnement audio à chaque étape de l’itinéraire.

L’itinéraire Los Pajares commence aux Pajares de Aguamansa et se termine au Museo Etnográfico de Pinolere.

La Casa del Agua est un bâtiment historique en pierre qui recueillait autrefois l’eau de différentes sources de la région d’Aguamansa avant de la distribuer. Elle constitue un point de liaison du Camino Natural de Anaga–Chasna, du GR 131, des sentiers PR-TF 35, PR-TF 35.1 et PR-TF 35.2 ainsi que de la Ruta del Agua.

Produits et gastronomie

Aguamansa est associée aux papas bonitas, à l’origan, aux châtaignes, aux pommes reinettes et, occasionnellement, aux prunes. La cuisine d’Aguamansa est associée au lapin en salmorejo, à la viande de chèvre et au fromage de chèvre.

Pour accéder à la présentation générale du voyage : La Orotava.