Ollauri : découvrir l’architecture, le vin et les paysages
Pour votre séjour à Ollauri, trois perspectives peuvent être combinées : l’architecture, le vin et les paysages.
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Vous pouvez ainsi pondérer les particularités du lieu en fonction du rythme quotidien souhaité : observer attentivement les formes architecturales implique une approche différente d’une visite guidée de caves, tandis que l’itinéraire associe activité physique et organisation du temps. Cette mise en regard sert de repère et ne constitue pas un programme imposé.
Culture et architecture
L’église paroissiale San Salvador est une église construite en pierre de taille, avec un plan en croix latine ; sa construction remonte à la seconde moitié du XVIe siècle.
Le principal élément artistique de San Salvador est un retable majeur baroque datant d’environ 1690. Ses colonnes salomoniques sont ornées de sarments de vigne.
Le Palacio de los Marqueses de Terán est un palais datant du milieu du XVIIe siècle, doté d’un plan carré, de deux niveaux en pierre de taille, d’une cour intérieure fermée par des grilles et d’armoiries héraldiques.
Le Palacio de Pobes est un bâtiment baroque de deux niveaux avec des combles ; sa façade présente une composition aux lignes brisées.
L’architecture, le vin et les paysages peuvent être considérés comme des perspectives distinctes ; aucun programme fixe n’en découle.
Vin et caves
Chez Conde de los Andes, une visite œnotouristique traditionnelle comprend l’accès aux caves historiques et une dégustation de vins. Les caves souterraines s’étendent sur près de 1,5 kilomètre.
Une cave d’Ollauri a été fondée en 1896 par Federico Paternina Josué grâce au regroupement de trois caves d’Ollauri.
La Bodega Marqués de Terán est située sous terre, dans une colline de la partie surélevée d’Ollauri, et offre une vue sur la Sierra de Cantabria, la Sierra de La Demanda et la vallée de l’Èbre.
Bodegas Beronia propose une visite guidée comprenant une terrasse avec des vignes, la cave ainsi qu’une dégustation de trois vins accompagnée d’un apéritif.
Pour votre organisation personnelle, vous pouvez distinguer une visite des caves historiques avec dégustation de vins incluse, une visite guidée avec dégustation incluse et un itinéraire parcouru avec un autre mode de déplacement.
Paysages et itinéraires
Le Cerro Churrumendi est considéré comme le point culminant d’Ollauri et offre des vues sur la vallée de l’Èbre en direction de la Sierra de la Demanda, ainsi que sur les chaînes montagneuses de Toloño et de Cantabria.
L’itinéraire viticole « Del Ebro a la Piedad » relie Haro à Casalarreina en passant par Gimileo, Ollauri, Rodezno et Zarratón.
L’itinéraire peut être envisagé en fonction du temps disponible et du mode de déplacement privilégié ; la distance, la durée et le niveau de difficulté offrent à cet égard différents critères de comparaison.
Il mesure 15,8 km, dure environ 3,5 heures à pied ou 1,2 heure à vélo, présente un revêtement en bon état et un niveau de difficulté moyen.
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