Découvrir Artana : randonnée, histoire et cuisine régionale

Artana fait partie des communes du parc naturel de la Sierra de Espadán. Les Penyes Aragoneses, également appelées localement Penyes Altes, sont de grandes formations de grès rouge au cœur de la Sierra Espadán, à cinq kilomètres de la commune d’Artana.

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Nature et sentiers

Artana compte plus de quinze itinéraires de différents niveaux de difficulté, adaptés aussi bien aux randonneurs de montagne qu’aux familles. Rebó y La Solana part de l’entrée du village d’Artana et mène à l’ermitage Santa Cristina en passant par la source La Solana. Il s’agit d’un itinéraire aller-retour d’environ sept kilomètres, adapté à tous les types de randonneurs.

L’itinéraire Les Mines de la Font de Ferro mesure au total 9,22 kilomètres et comprend trois ouvertures principales des mines de fer. Du fer y a été extrait il y a plus de cinquante ans. La Cova del Tronc offre des vues sur La Plana ; au-delà de la première galerie praticable, l’utilisation d’une corde de sécurité est nécessaire. Les différentes longueurs, niveaux de difficulté et catégories d’activité vous offrent des points de comparaison objectifs pour planifier votre journée.

Culture et histoire

Les ruines du Castillo de Artana sont considérées comme celles d’une forteresse islamique d’origine romaine, transformée au Moyen Âge. La vieille ville d’Artana est considérée comme la partie la plus ancienne de la localité. Elle comprend d’étroites ruelles d’origine musulmane, de nombreux retables religieux en faïence ainsi que diverses façades modernistes et traditionnelles.

Depuis le quartier de Pardinal, la partie la plus ancienne de la localité, un chemin de croix avec ses stations mène à l’ermitage del Cristo del Calvario. L’ermitage Santa Cristina a été construit au XVIIIe siècle dans le style dorique et est dédié à Santa Cristina, la sainte patronne d’Artana. Il se trouve à deux kilomètres d’Artana, dans une vallée bordée de cyprès, de pins et d’oliviers, à côté de la Rambla.

L’église paroissiale d’Artana a été construite à la fin du XIXe siècle sur le site d’un ancien temple ; la mosquée médiévale primitive se trouvait très probablement à cet endroit. Le musée paroissial abrite une pierre tombale musulmane portant l’inscription : « Cette pierre a été érigée par le vaillant Alí Zobei. Dieu est Allah et Mahomet est son prophète. » L’église conserve l’une des œuvres remarquables du peintre originaire de Castellón Bernardo Mondina Milallave : « Degollación de San Juan Bautista », datant de 1862.

Autres destinations

Almenara, La Pobla De Benifassà, Jérica, Vilafamés, Morella, Sarratella, Moncófar, Cabanes

Cuisine

La cassoleta est un plat typique d’Artana préparé avec des pommes de terre, de la viande d’agneau, du poivron rouge et des pignons de pin. Les orelletes sont des pâtisseries frites typiques d’Artana, préparées avec des œufs, de l’anis, de l’huile d’olive vierge extra et de la farine de blé ; elles sont souvent servies avec du miel. L’olla de dijuni est un plat de jeûne préparé avec des légumes des champs, notamment des blettes, ainsi que des pois chiches.

Vers l’aperçu général du voyage : Castellon.