Époisses : appartements et maisons de vacances
Culture et histoire
Au château d’Époisses, l’extérieur, les jardins et le pigeonnier peuvent être visités toute l’année de 9 h à 19 h. La cour intérieure du château d’Époisses abrite l’église Saint-Symphorien. Elle date du XIIe siècle et son clocher a été rehaussé au XVe siècle. Quatre tours, dont le donjon, ont été construites au château d’Époisses au XIIIe siècle pour le protéger.
Gastronomie
Le fromage d’Époisses a obtenu le statut d’AOC en 1991 et celui d’AOP en 1996. Son histoire remonte au XVIe siècle ; il a été produit pour la première fois dans une communauté de moines cisterciens près du village d’Époisses. Lors de sa fabrication, le fromage d’Époisses est lavé une à trois fois par semaine avec de l’eau progressivement enrichie en marc de Bourgogne, puis il est affiné pendant quatre à huit semaines.
Dans la salle à manger du château d’Époisses, une dégustation de fromages est possible pour les groupes à partir de 12 personnes.
Activités
La « Soupe de la sorcière » à Époisses est un parcours familial gratuit de découverte, qui peut être effectué à tout moment. Le parcours de 3 km convient aux enfants à partir de cinq ans. Pour suivre ce parcours, une carte, des balises en bois cachées et une fiche de recette sont utilisées afin de découvrir, aux différentes étapes, des informations et des indices sur les lieux situés le long de l’itinéraire.
Choisir Époisses comme destination et vouloir louer un appartement de vacances permet d’associer le choix du lieu à une préférence claire en matière d’hébergement.
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