Le château de Molinot, avec ses sols, ses bâtiments et son étang, a été inscrit au titre des monuments historiques par arrêté du 11 octobre 1990 ; le pigeonnier a été classé par arrêté du 14 juin 1994. Du château féodal de Molinot datant du XIVe siècle, seuls les fondations subsistent. La tour du château de Molinot datant du XIVe siècle a été transformée dans sa partie supérieure en pigeonnier au XVIIe siècle.
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Culture
L’église de Molinot possède un portail en plein cintre à ébrasement échelonné, avec de petites colonnes semi-engagées, ainsi qu’un oculus et des fenêtres géminées en plein cintre. À proximité de l’église se trouve un relais de poste du XVIIe siècle doté d’un portail richement décoré et d’une écurie attenante.
Le pigeonnier du château de Molinot, récemment restauré, peut être visité ou observé depuis l’extérieur. Molinot possède également une ancienne gare de voyageurs et de marchandises restaurée. Le patrimoine local conservé comprend aussi un ancien four à pain ainsi qu’une vieille bascule avec une briqueterie. Dans le cimetière de Molinot, le portail d’une ancienne chapelle disparue est conservé.
Paysage
Molinot se situe au confluent des ruisseaux de la Petite Drée et de la Vernée, dans une position légèrement encaissée par ses vallées, au cœur d’un environnement fortement marqué par l’agriculture. Le réseau routier étroit et sinueux de Molinot offre des perspectives sur le bâti, notamment sur l’église depuis les secteurs situés en hauteur.
Les forêts autour de Molinot se prêtent à une excursion dans la nature. Dans les forêts au sud-est de Molinot, des traces d’anciennes activités d’extraction sont encore visibles au lieu-dit Les Plâtrières.
Histoire
À l’ouest de Molinot se trouve l’ancienne Moulin Du Dessous, à côté d’une ancienne maison de garde-barrière. De l’autre côté du village se trouve l’ancienne moulin Sansvigne. Plusieurs anciennes maisons de garde-barrière liées à la ligne ferroviaire Épinac-les-Mines–Dijon se trouvent à Molinot.
Bessey-En-Chaume, La Chaume, Fontaine-Française, Marigny-lès-Reullée, Meursanges, Ruffey-lès-Beaune, Mont-Saint-Jean, Santenay
