Le Château de Demigny est un édifice seigneurial dépendant de la commune de Demigny, qui surplombe le village depuis une colline. Lors de la préparation d’un voyage, il peut être souhaitable de louer une location de vacances à Demigny.
Culture
Les façades et les toitures du Château de Demigny, de style Directoire, ainsi que les dépendances avec le pressoir à vin, le pressoir lui-même et le parc ont été classés monuments historiques le 5 juin 2002. Le château a successivement été la résidence du marquis de Foudras et d’Émile Guimet. Ses dépendances abritent également un pressoir à roue en bois datant de 1777, inscrit à l’inventaire des monuments historiques.
L’église Saint-Martial de Demigny est une église gothique construite entre 1460 et 1470. Le patrimoine historique de la commune comprend également environ 400 bornes armoriées, dont deux sont classées monuments historiques. Le chêne classé de Rondelot est considéré à Demigny comme un patrimoine remarquable et une destination qui mérite une visite.
Nature
La forêt couvre la moitié des 2 900 hectares de la superficie communale de Demigny. Parmi les plans d’eau de la commune figure l’étang de Beauregard, un étang privé accessible aux pêcheurs.
Sentiers
Le Circuit des 7 étangs est une randonnée pédestre circulaire facile de 13,8 kilomètres, au départ de Demigny, d’une durée d’environ 3 heures et 40 minutes. L’itinéraire traverse la forêt et longe les étangs autour de Demigny, permettant d’observer la flore et la faune.
Le Sentier botanique commence au parking de La Mailleroye, dans le hameau de Tirechat à Demigny. Il traverse la forêt de La Mailleroye et propose une découverte de la flore et de la faune adaptée aux familles.
Le Circuit découverte relie des paysages forestiers et d’étangs à une vue panoramique sur les vignobles de la Côte de Beaune. À la fin, il emprunte le Sentier du Bois Milord jusqu’à un croisement avec la Véloroute Beaune–Verdun.
Vin
En 2017, deux hectares de chardonnay ont été plantés à la main sur le domaine de 20 hectares du Domaine du Château de Demigny. La production viticole historique de Demigny utilisait le pinot noir pour les vins rouges, ainsi que le chardonnay et l’aligoté pour les vins blancs.
