Le Château de Boursault est un château de style néo-Renaissance, construit sur les ruines d’un château fort appartenant aux barons de Boursault.
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Culture
Madame Clicquot a chargé l’architecte Arveuf de construire le Château de Boursault en 1843.
Paysage
Le Château de Boursault surplombe la rive gauche de la vallée de la Marne.
Presque toutes les vignes du domaine se trouvent autour du Château de Boursault, à l’intérieur d’un clos entouré de murs qui abrite également la cuverie, les caves et le pressoir.
Vin
Le vignoble du domaine Champagne Château de Boursault se compose des trois cépages traditionnels de la Champagne : le pinot noir, le meunier et le chardonnay.
Le Champagne Château de Boursault est élaboré selon une méthode artisanale préservée depuis quatre générations.
Champagne Alain David & Fils est un domaine viticole familial établi à Boursault depuis quatre générations.
Chez Champagne Alain David & Fils, les trois cépages champenois que sont le meunier, le pinot noir et le chardonnay représentent respectivement 67 %, 16 % et 17 %.
Expériences
Le Château de Boursault lui-même n’est pas ouvert aux visites.
Une visite des caves du Château de Boursault peut être réservée.
Champagne Claude Michez propose une visite d’une heure comprenant la découverte des vignobles et de la cave ainsi qu’une dégustation de trois cuvées.
L’expérience au Clos de Boursault comprend une visite guidée du pressoir moderne, de la cuverie et des caves d’élevage.
L’expérience au Clos de Boursault comprend la dégustation de trois vins différents.
L’expérience au Clos de Boursault se termine par la dégustation de trois cuvées du champagne Le Gallais sur la terrasse des Abbayes, dont la véranda vitrée offre une vue sur l’ensemble de la vallée de la Marne.
L’expérience au Clos de Boursault comprend également une promenade guidée dans les vignobles.
