Sur le territoire communal de Tournissan, les traces d’occupation humaine s’étendent du Néolithique final à l’Antiquité tardive. Les deux éléments les plus visibles de cette longue histoire sont des menhirs. Au cœur du village se trouve la Fontaine Romaine, un vestige architectural de l’époque romaine. Elle témoigne également de l’importance historique et fonctionnelle des infrastructures hydrauliques pour les anciennes communautés locales.
Toute personne qui choisit Tournissan comme destination souhaitera peut-être louer un appartement de vacances.
Histoire et patrimoine architectural
L’Église Saint-Adrien est une église romane qui date principalement des XIe et XIIe siècles. À la sortie du village se trouve la Chapelle Saint-Roch, au milieu des vignobles. Ce petit édifice religieux présente une architecture simple et rustique, qui exprime l’architecture traditionnelle de la région.
Le château conserve lui aussi des éléments défensifs caractéristiques : on peut voir les vestiges d’une tour de guet ainsi qu’une porte d’entrée préservée avec une meurtrière, un parapet crénelé et des ouvertures destinées aux armes à feu.
Sentiers et paysages
Le Sentier Francis Lastenouse commence et se termine à Tournissan. Après l’incendie d’août 2025, le sentier était fermé et impraticable le 8 janvier 2026. Son parcours comprend des points de vue, des paysages de garrigue et des paysages de terre rouge. Un sentier secondaire mène également aux Fours à chaux en 15 minutes aller-retour.
Dans la Combe des Caunes-Hautes, un sentier botanique pédagogique a été aménagé. Il met en valeur la flore particulièrement riche et variée ainsi que la faune qui y trouve refuge. Tournissan est également une étape sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Vin et gastronomie
Le Château Pierre Guillaume propose des visites des parcelles viticoles avec une présentation de différents cépages. L’expérience « vigneron d’un jour » permet aux visiteurs de découvrir des travaux dans les vignes, tels que la taille et les vendanges. Au Château Pierre Guillaume, La Taverne Vigneronne propose des repas comprenant une dégustation des vins du domaine.
