Villelongue-d'Aude associe le plan circulaire de l'ancien village à des éléments romans dans l'église paroissiale Saint-Félix.
Culture et histoire
L'église de Villelongue-d'Aude conserve une pyxide en argent fabriquée entre 1789 et 1798. Cette pyxide a été classée comme objet protégé le 23 avril 1979. Elle abrite également un ciboire en argent fabriqué entre 1798 et 1809 par l'orfèvre parisien Nicolas-Richard Masson.
Le monument aux morts de la Première Guerre mondiale commémore les habitants morts pour la France en 1914-1918. Il se compose d'une statue de soldat en fonte, posée sur un socle en granit profilé avec une plaque d'inscription en marbre. Un autre témoignage historique est le Moulin Villelongue d'Aude, vestige d'un moulin à céréales du XIIe siècle. Sur les plans napoléoniens, le Moulin Villelongue d'Aude est indiqué comme un moulin.
Sentiers et formes architecturales
La Boucle de Sainte-Barbe comprend la chapelle préromane Sainte-Barbe. La chapelle possède une nef unique et un chœur quadrangulaire. Elle a été remaniée dans le style roman ; ces transformations comprennent une abside semi-circulaire à l'extrémité du chœur. La Boucle de Sainte-Barbe peut être combinée avec l'itinéraire Le Bayle.
L'itinéraire Sainte-Barbe passe devant les vestiges protégés d'un monument funéraire gallo-romain. Des places de stationnement sont disponibles à proximité du point de départ de la randonnée Sainte-Barbe.
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Production locale
Le Domaine de Capdepon exploite 80 hectares de vignes dans l'AOP Limoux pour la Blanquette, le Crémant et les vins. Il s'agit d'une exploitation familiale dont les propriétaires cultivent et produisent eux-mêmes du vin depuis cinq générations.
Le Domaine de Soustrobe fabrique la plupart de ses fromages selon une méthode traditionnelle, qui consiste à les façonner à la louche. Quatre-vingts chèvres y sont élevées toute l'année en semi-liberté, selon les principes de l'agriculture biologique et à l'écart de l'élevage intensif.
Autres destinations : Peyriac-Minervois, Pécharic-Et-Le-Py, Fontjoncouse, Castans, Les Ilhes, Verdun-En-Lauragais, Mas-Saintes-Puelles, Malves-En-Minervois.
