Dans la Grand’rue de Pompignan, on trouve des éléments architecturaux médiévaux et Renaissance : un arc médiéval, un motif de linteau chantourné et une fenêtre à meneaux. L’actuelle Église Saint-Saturnin de Pompignan témoigne également d’une histoire de construction clairement datée : elle a été construite de 1852 à 1864 et consacrée le 19 octobre 1864 par l’évêque Plantier.
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Culture
Le Château de Mirabel fait partie du patrimoine historique du village. Il est une propriété privée et n’est visible que de l’extérieur. Il a été construit au début du XVe siècle par les seigneurs locaux, les Alleman de Mirabel. Une autre particularité est la pierre de Pompignan appelée pierre de Lascans, qui était utilisée pour les maisons, les églises et les temples.
L’Ermitage Notre Dame de Monnier est accessible à pied par un itinéraire aller-retour de 3,6 km présentant 330 m de dénivelé. La chapelle de l’Ermitage Notre Dame de Monnier possède une architecture romane.
Itinéraires
La Boucle cyclo-découverte la Montée du Causse traverse Pompignan. Le long de cet itinéraire, des poteaux directionnels indiquent le chemin.
Paysage
Sur le Sentier des Garrigues, la route au milieu de la plaine et des vignobles devient un chemin. Le sommet du Mont Haut se trouve à proximité de Pompignan. Les sommets du Puech de Mar, du Pic de Midi et du Causse se trouvent également dans les environs.
Environs
Dans les environs de Pompignan se trouvent l’Église de Claret et l’Église de Lauret. Dans la région plus étendue se trouvent le Château Montvaillant ainsi que l’Ancien château de l'Hom.
