Le Château de Taurines est un édifice datant des XIIIe et XIVe siècles, restauré en 1982 en collaboration avec les Compagnons du Devoir. Depuis 1985, une exposition d’art contemporain y est organisée chaque été.
Culture
Le hameau de Taurines trouve ses origines à l’époque gallo-romaine et se caractérise notamment par son aspect médiéval. Lors d’une promenade dans Taurines, les visiteurs peuvent découvrir un autel gallo-romain ainsi que l’ancien portail du château.
« Château en balade » est une promenade balisée à travers le village de Taurines, jalonnée de panneaux consacrés à l’histoire des expositions et aux curiosités du lieu.
L’histoire des moulins fait également partie du patrimoine local : le Moulin de Bontemps a été le dernier moulin encore en activité jusqu’en 1970. Sur le Céor, cinq moulins étaient encore en fonctionnement entre 1920 et 1940.
Nature
Le Roc de Miramont se situe à 552 mètres d’altitude et offre une vue à 360 degrés sur le Ségala et les vallées boisées du Viaur et de ses affluents ; par temps clair, le regard porte jusqu’aux Pyrénées.
Un circuit pédestre complet fait le tour du Roc de Miramont. Depuis le Château de Taurines part également un sentier de randonnée balisé d’une durée d’une heure et demie, bordé d’épouvantails.
D’autres sentiers de randonnée au départ du Château de Taurines mènent aux verreries situées sur les rives du Viaur et du Céor. « Les randonnées du pas-sage » propose des randonnées accompagnées avec des ânes ou des poneys.
Cuisine régionale
La gastronomie du Ségala est ancrée dans une cuisine paysanne nourrissante, qui s’adapte aux ressources disponibles, aux goûts et aux évolutions contemporaines. Dans les vallées du Ségala, les châtaignes constituaient la base de l’alimentation ; les sécadous, séchoirs à châtaignes, en sont une trace discrète.
Situation géographique
Centrès se trouve à environ dix minutes de la N88, qui relie Lyon et Toulouse.
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