Laguiole : appartements et maisons de vacances
File:Former presbytery in Laguiole 01.jpg
Photo: Krzysztof Golik via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Lors d’une visite de la distillerie Twelve, les différentes étapes de fabrication du whisky d’Aubrac – brassage, distillation et vieillissement – sont présentées, suivies d’une dégustation. La distillerie Twelve de Laguiole propose des visites dans un ancien presbytère.
Gastronomie
La visite de Jeune Montagne comprend la dégustation de plusieurs niveaux d’affinage du Laguiole AOP, notamment six mois, douze à 24 mois, ainsi que du Laguiole Grand Aubrac fabriqué à partir de lait provenant des pâturages d’été. La fromagerie Jeune Montagne de Laguiole propose une visite gratuite d’environ 30 minutes.
Culture et histoire
L’église Saint-Matthieu date du XVIe siècle et se trouve à l’emplacement d’un ancien château. La crypte de la chapelle Sainte-Thérèse abrite une fresque de Nicolaï Greschny. Le Musée du couteau Laguiole présente une collection d’objets rares qui témoignent de l’ingéniosité humaine au fil des siècles.
Cyclisme et randonnée
Le court et facile parcours Vélo-et-Fromages, long de 30,2 kilomètres, est consacré aux thèmes de l’agro-pastoralisme et du savoir-faire local et débute à Laguiole, sur la place du Foirail. La randonnée Les Abiouradous traverse le bois de Laguiole ainsi que des pâturages de l’Aubrac bordés de murets en pierre sèche et ponctués de burons.
Expériences liées au lieu
Le parcours Baludik « Max et les mémoires de Jeannou » à Laguiole dure environ une heure et propose une expérience familiale en autonomie consacrée à l’histoire et au patrimoine du lieu.
Activités hivernales
La station de ski de Laguiole propose des pistes de ski, des randonnées en raquettes et des excursions en traîneau à chiens.
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