Nature
La haute vallée de la Bévéra traverse Moulinet du nord au sud. La région est montagneuse et présente en son centre un vaste bassin de vallée entaillé par des ruisseaux affluents ; la superficie de la commune est de 4 107 hectares. Moulinet se trouve dans le parc national du Mercantour.
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Randonnée
Au départ de Moulinet, des sentiers de randonnée balisés de différents niveaux de difficulté sont proposés ; parmi eux figurent des itinéraires du PDIPR et des sentiers de Grandes Randonnées (GR).
Le Sentier des aromates commence au stade de football de Moulinet et mène par la piste Saint-Louis jusqu’au pont de Peïra-Cava. Le Sentier des aromates passe près de la chapelle Saint-Michel et offre des vues sur les massifs montagneux de l’Authion. La chapelle Saint-Michel est datée de la fin du XIe au XIIIe siècle et se trouve sur une boucle de randonnée près de Moulinet.
Culture et histoire
La construction du Camp de Cabanes Vieilles a commencé en 1889 ; des agrandissements ont suivi en 1905 et 1912. Les vestiges de 15 bâtiments maçonnés sont visibles dans le camp. Le Camp de Cabanes Vieilles peut être visité gratuitement en été par beau temps.
La chapelle Notre-Dame de la Menour remonte à l’origine au XIe siècle et reste aujourd’hui encore un lieu de pèlerinage pour les habitants de Moulinet. Trois fois par an – le lundi de Pâques, le lundi de Pentecôte et le 8 septembre –, une messe y est célébrée. La chapelle Notre-Dame de la Menour est accessible par un escalier monumental. Son intérieur est fermé aux visiteurs, mais peut être ouvert sur demande auprès de la mairie de Moulinet.
Gastronomie
Le Boussotou est un gros ravioli farci de courge blanche de Moulinet. La Pissare est une tourte à base de courge salée et râpée grossièrement, qui fait toujours partie des fêtes familiales et traditionnelles.
Autres pages consacrées aux localités : Malaussène, Valbonne, Clans, Le Rouret, Touët-Sur-Var, Fontan, Breil-Sur-Roya, Puget-Rostang
