L’église paroissiale Saint-Eusèbe, dédiée à saint Pierre aux Liens, abrite une coupole de style byzantin considérée comme unique dans les Hautes-Alpes.
Les personnes souhaitant louer une location de vacances à Saint-Eusèbe-en-Champsaur choisissent la commune comme destination de voyage.
Paysages et nature
À l’ouest et au sud, la rivière Drac délimite Saint-Eusèbe-en-Champsaur ; la commune appartient au Bas-Champsaur. Le bloc erratique Pierre Folle est classé au titre des sites depuis le 2 mars 1912. Le petit lac du Laus est régulièrement fréquenté par des oiseaux migrateurs.
Le sommet de la Tête du Tourneau se trouve à proximité de Saint-Eusèbe-en-Champsaur. Dans les environs se trouvent également la montagne du Petit Chaillol, la montagne de Feraud et le sommet Cuchon.
Sentiers et itinéraires
Le sentier très facile « Sentier de découverte du bocage » traverse Saint-Eusèbe-en-Champsaur. L’itinéraire difficile de VTT de trois jours « Tour of Champsaur by mountain bike » fait 153,1 kilomètres, présente un dénivelé positif de 4 831 mètres et passe par Saint-Eusèbe-en-Champsaur.
L’étape de VTT « Du Noyer à Chaillol » mène en direction de Saint-Eusèbe-en-Champsaur ; il est ensuite possible de faire une boucle par le court sentier « Sentier de découverte du bocage ».
Culture et histoire locale
Le moulin « Moulin à huile, Moulin à farine » a probablement été construit au XIXe siècle. Le retable « Saint Louis rendant la justice sous le chêne de Vincennes » est attribué à Villardon à Saint-Eusèbe-en-Champsaur.
Environnement régional
Dans la région élargie de Saint-Eusèbe-en-Champsaur se trouvent le sanctuaire de Notre-Dame de la Salette, le château de Tallard, la cathédrale Notre-Dame-et-Saint-Arnoux et le sanctuaire Notre-Dame du Laus.
Gastronomie
La Salaison des Ecrins propose depuis 1992 une vingtaine de variétés de saucisson, dont du saucisson aux myrtilles.
