Étables se trouve sur les premiers reliefs dominant la vallée du Rhône. Les gorges du Doux forment la limite sud de la commune. Le sud, notamment sur les rives du Doux, est sec et marqué par un caractère méridional, tandis que le nord présente davantage les caractéristiques d’un paysage de moyenne montagne. Les vallées forment ainsi une zone de transition entre le plateau du Haut-Vivarais et les gorges du Doux. L’espace agricole reflète également ce contraste : l’arboriculture domine au sud, tandis que l’élevage et l’agriculture mixte façonnent le paysage au nord.
Toute personne souhaitant louer une location de vacances à Étables peut intégrer ce projet à la préparation de son voyage.
Culture et histoire
Le château de Faÿ a été construit au XIVe siècle. Il possède une tour ronde et une tour carrée ; un portail en arc brisé mène à la cour intérieure.
Pendant les croisades, Étables était connue comme une étape sur le chemin reliant Le Puy à Jérusalem.
À côté de l’église se trouve un tilleul remarquable, classé comme site protégé depuis 1936. Selon la tradition, il s’agit de l’un des cinq arbres que Sully fit planter en Ardèche en 1600.
Produits locaux
L’exploitation agricole GAEC Les Caprices du petit Chère produit sur place du fromage de chèvre, des yaourts au lait de chèvre et du Picodon AOP. Crufiture est également un produit de conservation de fruits tartinable et breveté.
L’exploitation agricole GAEC Les Caprices du petit Chère invite les visiteurs à venir voir les chèvres et les chevreaux.
