San Costantino Calabro : histoire du village, paysages et cuisine calabraise

San Costantino Calabro associe histoire du village, paysages d’altitude et cuisine calabraise.

Une reconstruction inspirée du modèle romain

Après la destruction complète de San Costantino Calabro lors du tremblement de terre de 1873, le village fut reconstruit plus haut sur la montagne. Les nouvelles rues furent tracées à angle droit, selon le modèle d’un castrum romain.

Le tissu urbain se compose de petits îlots bâtis et de rues étroites. Avec leur tracé à angle droit, ceux-ci donnent au village reconstruit une organisation spatiale clairement identifiable.

Origines byzantines et cénobium

Les origines de San Costantino Calabro remontent probablement à la période de domination byzantine en Calabre. Celle-ci commença au début du VIe siècle et prit fin avec l’arrivée des Normands.

Le premier village aurait été fondé par des moines basilien autour d’un cénobium, c’est-à-dire un monastère de moines. La dimension monastique fait donc partie des débuts de l’histoire de San Costantino Calabro.

Courbes de niveau, entailles de vallées et agriculture

San Costantino Calabro se trouve à plus de 400 mètres d’altitude et se caractérise par ses entailles de vallées. La région compte de nombreux sites naturels remarquables.

Le paysage rural du territoire communal comprend des oliveraies, des vignobles, des cultures d’agrumes et des terres arables, qui s’étendent souvent le long des courbes de niveau. Les oliveraies et les vignobles alternent ainsi avec les cultures d’agrumes et les terres arables ; l’agriculture reste intégrée au relief.

L’accès au territoire communal se fait par la route nationale S.S. 18 entre Mileto et Vibo Valentia. Le trajet offre ainsi une liaison concrète entre le territoire communal et ces deux points de référence.

Vestiges archéologiques et architecturaux

Dans le hameau de Ninera se trouve une nécropole comprenant une ferme gréco-romaine.

Le territoire communal de San Costantino Calabro abrite également les vestiges du Loco di Comerconi, un ensemble d’habitat construit au XVe siècle. Le Palazzo Lombardi Comite fut édifié après le tremblement de terre de 1783. Ces trois références historiques conduisent ainsi de Ninera à l’ensemble d’habitat, puis à un édifice plus récent.

Pitta Chjina et spécialités régionales

La Pitta Chjina est une pâte à pain cuite au four à bois et garnie de sauce tomate, d’olives, de poivrons grillés, de thon et d’anchois.

Lors de la Sagra della Pitta Chjina, des Fileja accompagnés de sauce tomate et de ’Nduja étaient proposés. Outre la Pitta Chjina farcie, les Fileja et la ’Nduja font donc également partie des spécialités culinaires associées à San Costantino Calabro.

Fête patronale, théâtre et sagra

San Costantino Vescovo est célébré le 21 mai en tant que saint patron de San Costantino Calabro.

La XXXVIe édition de la série théâtrale Sancostantinese est également liée à la commune.

La 29e édition de la Sagra della Pitta Chjina était programmée à San Costantino Calabro le samedi 2 août, à partir de 20 h 30.

Caria, San Cono, Filadelfia, Simbario, Serra San Bruno, Zaccanopoli, Brattiro', Coccorino

Vers l’aperçu général du voyage : Vibo Valentia.