Location de vacances à Varzi : histoire, itinéraires et Salame di Varzi

Varzi se trouve dans la vallée de la Staffora, au cœur de l’Oltrepò Pavese. La localité associe un centre historique médiéval à des itinéraires à travers la campagne et à une tradition culinaire qui lui est propre.

Greenway et Via del Sale

La Greenway Voghera–Varzi, désormais achevée, va jusqu’à Varzi et mesure 33 kilomètres au total. Le tronçon plus vallonné de Salice Terme à Varzi s’étend sur 19 kilomètres. L’itinéraire complet et le tronçon plus vallonné mettent ainsi l’accent sur des aspects différents : d’un côté la liaison complète, de l’autre le tronçon de 19 kilomètres entre Salice Terme et Varzi. La Via del Sale constitue un autre point de repère important : elle commence à Varzi, se dirige vers les cols de Penice et de Brallo et mesure environ 70 kilomètres. La Via del Sale forme donc, avec la Greenway, un itinéraire distinct qui se poursuit en direction des cols de Penice et de Brallo.

Les calanques entre argile et limon

L’itinéraire « Tour I CALANCHI di NIVIONE » traverse lui aussi les calanques. Il s’agit de crêtes spectaculaires d’argile et de limon, façonnées par le temps et l’eau de pluie. La nature particulière de ce paysage contraste nettement avec les structures maçonnées et les rues du centre historique.

Les traces médiévales du centre historique

Le centre historique médiéval de Varzi conserve, dans ses églises, ses tours et son château, des témoignages architecturaux de huit siècles d’histoire. La Via del Mercato est bordée de deux rangées d’arcades construites entre le XIVe et le XVIe siècle. Le soubassement de l’enceinte défensive de Varzi longe la Via della Maiolica. À cet endroit, une construction fait saillie hors du mur ; elle possède des meurtrières qui servaient à viser avec des armes. Le Vicolo Dietro le Mura forme un tunnel au-dessus de l’enceinte défensive médiévale. Les habitations qui s’y trouvent ont leur entrée principale Via Porta Nuova. Les meurtrières appartiennent à la construction qui fait saillie hors du mur, tandis que le tunnel du vicolo passe au-dessus du tracé de l’enceinte.

La Torre Malaspina et la vue sur la vallée

La Torre Malaspina – également appelée Torre delle Streghe – se trouve sur la Piazza del Municipio, dans le centre historique de Varzi. Elle a été construite entre le XIIe et le XIIIe siècle à l’initiative de la famille Malaspina. Lorsqu’elle est ouverte au public, sa terrasse panoramique offre une vue à 360 degrés sur Varzi et la vallée de la Staffora. Les deux appellations Torre Malaspina et Torre delle Streghe désignent donc le même édifice situé sur la Piazza del Municipio.

Salame di Varzi DOP

Le Salame di Varzi DOP fait également partie du caractère de la localité. Il s’agit d’un saucisson cru, affiné et à gros grains, fabriqué à partir de viande de porc maigre et grasse. Outre la commune éponyme de Varzi, la zone de production comprend 14 autres communes de l’Oltrepò Pavese montagneux, dans la province de Pavie, en Lombardie. La zone d’origine s’étend donc au-delà de la commune de Varzi, tout en restant dans l’Oltrepò Pavese montagneux de la province de Pavie.

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