Location de vacances à Colonnata : lardo, marbre et Alpes apuanes

Location de vacances à Colonnata : lardo, marbre et Alpes apuanes

Colonnata associe une tradition culinaire singulière à l’histoire du marbre et aux paysages du Parco Regionale delle Alpi Apuane. La zone géographique de production du Lardo di Colonnata, appelée Colonnata, est un hameau de la commune de Carrare, dans la province de Massa-Carrara. Si vous cherchez une location de vacances à Colonnata, vous découvrirez une destination où gastronomie, culture et paysages montagneux se côtoient étroitement.

Une tradition culinaire liée au marbre

À Colonnata, le lardo est travaillé avec des herbes aromatiques, puis affiné pendant six à dix mois dans des bassins en marbre frottés à l’ail. Le village possède de tels bassins en marbre destinés à l’affinage du lardo ; ils datent des XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles. La production et la consommation du lardo, ainsi que la culture qui leur est associée, ont depuis toujours été liées au travail et à la vie des ouvriers des carrières.

À la Larderia de l’Antica Larderia Mafalda, une visite découverte comprend la visite d’un atelier et une explication des procédés de fabrication. La Sagra del lardo fait également partie des traditions festives du village : depuis de nombreuses années, elle était organisée dans le cadre de la fête de la Saint-Barthélemy et attirait de nombreux visiteurs ainsi que des passionnés venus de différentes régions d’Italie et de l’étranger.

Le marbre, de l’époque romaine à nos jours

Les origines de Colonnata remontent à l’époque romaine, lorsqu’un groupe d’esclaves s’y installa pour extraire le marbre. Dans le hameau de Fossacava, une grande carrière de l’époque romaine, en forme d’amphithéâtre, est encore conservée aujourd’hui. Le site archéologique de Fossacava se trouve à Tarnone, sur la route de Colonnata.

À Fossacava, des panneaux dotés de codes QR et une vidéo en 3D accompagnent une visite virtuelle consacrée à l’extraction du marbre, de l’époque romaine à nos jours. Ceux qui souhaitent découvrir l’extraction actuelle peuvent également choisir une excursion en 4×4 d’environ deux heures et demie proposée par Toscana Tour Experience. Elle comprend la zone d’extraction de Colonnata et permet de visiter plusieurs carrières à ciel ouvert et souterraines encore en activité.

Randonnée dans les paysages des Alpes apuanes

Depuis Colonnata, des sentiers de randonnée mènent aux panoramas des Alpes apuanes. Le village se trouve dans le paysage remarquable du parc régional Parco Regionale delle Alpi Apuane, qui y protège des paysages et une biodiversité d’une beauté et d’une qualité particulières. Vous pouvez ainsi organiser vos journées entre la culture du marbre et du lardo et les expériences au cœur de la nature montagnarde.

La location de vacances adaptée à votre projet de voyage

Pour choisir une location de vacances à Colonnata, vous pouvez vous orienter selon les thèmes qui doivent définir votre séjour. L’atelier de l’Antica Larderia Mafalda et la tradition du lardo se prêtent à un séjour culturel axé sur la gastronomie. Fossacava, l’histoire romaine du marbre et l’excursion en 4×4 mettent l’accent sur d’autres aspects, tandis que les sentiers de randonnée et les panoramas des Alpes apuanes invitent à se tourner vers les paysages. Vous pouvez ainsi prendre en compte différents projets pour vos journées dès la préparation du voyage, sans que l’hébergement lui-même doive être associé à une expérience particulière.

Pour poursuivre votre découverte de la région, vous pouvez également consulter Tresana, Fosdinovo, Aulla, Comano, Mulazzo, Arpiola-pianturcano, Corlaga et Podenzana.

Pour accéder à la vue d’ensemble du voyage dans la région : Massa-Carrara.