Santa María : culture, plaisirs et roches colorées

Santa María associe traditions religieuses, artisanat et paysages saisissants à des expériences autour de la cuisine locale. L’Iglesia Nuestra Señora de la Candelaria constitue un point de repère particulier, juste en face de la place centrale : l’église est présentée comme un lieu de recueillement religieux. L’histoire et le présent se rencontrent ainsi non seulement dans les récits, mais aussi dans un lieu central de la vie de la ville.

Découvrir la culture et comprendre les traditions

Les amateurs d’artisanat trouveront à l’Asociación Santamariana de Artesanos des ateliers de tissage et de céramique animés avec des habitants. La visite « Cantares de Luna y Tierra » offre une autre perspective : cette expérience sensorielle associe histoire et culture locales et rend hommage à l’héritage des frères Acosta Villafañe. Ces activités mettent l’accent sur des aspects différents : ici, les processus artisanaux sont au cœur de l’expérience, là, c’est le lien entre histoire et mémoire culturelle.

L’Inti Raymi fait également partie des représentations culturelles de Santa María : chaque année, on met en scène le dernier Inti Raymi avant l’arrivée des Européens dans ces contrées. La Fiesta Nacional Santa María la Reina del Yokavil possède elle aussi des racines historiques ; elle a été conçue en 1967 et lancée à l’été 1968. Ces dates racontent les origines de la fête sans fixer de date pour une édition actuelle.

Roches colorées et panoramas dégagés

Au Cerro de Colores de Santa María, des descentes en rappel et en tyrolienne longent des formations rocheuses multicolores, avec une vue panoramique sur la vallée. Si vous prévoyez ces activités d’aventure, confirmez au préalable les détails auprès d’un prestataire agréé.

Les Cerros de Colores dévoilent un autre visage du paysage. Sanctuaire naturel, ils recèlent de nombreux témoignages géologiques et paléontologiques du Valle Calchaquí et sont le point de départ d’une visite consacrée au passé paléontologique. À Santa María, on peut donc aussi bien vivre des expériences actives au-dessus des rochers que découvrir les traces de l’histoire ancienne de la Terre. Vous pouvez tenir compte de ces différentes perspectives dans le choix de votre location de vacances, au moment de planifier votre voyage.

Saveurs et sensations

L’expérience « Sentí Yokavil » comprend une visite sensorielle de la Molino Herrero, située au centre-ville. Les visiteurs y découvrent la texture et l’arôme du paprika et de la farine de maïs Capia, ainsi que le bruit des machines. Avant de réserver, pensez à confirmer les modalités actuelles de l’expérience. La visite se termine à l’Off Road Moto Bar par le menu « Cosmovisión andina », qui comprend une recette à base de maïs Capia de l’artiste Margarita Palacios. Les détails du menu peuvent changer ; vérifiez donc la sélection proposée avant votre visite.

La destination plus vaste du Departamento Santa María offre d’autres découvertes culinaires. La Ruta de la Capia présente un alfajor de Santa María préparé avec du maïs Capia et du dulce de leche maison. En hiver, la Fiesta de la Capia a lieu à Santa María. L’offre « Dulces y Licores » comprend des visites et des dégustations de confiseries et de liqueurs fabriquées à Santa María à partir des fruits de la vallée. « Nuestras Especias » permet de découvrir où sont moulues les épices de la vallée de Calchaquí, notamment le cumin, l’origan, le romarin et le paprika doux. « Vinos de Altura » propose quant à elle des visites de domaines viticoles où sont produits des vins de qualité en altitude. Les modalités précises des visites peuvent varier selon le prestataire.

D’autres facettes du Departamento Santa María

Les thèmes archéologiques et géologiques façonnent également la destination plus vaste du Departamento Santa María. Le village précolombien de Rincón Chico compte au moins 365 structures réparties sur une superficie d’environ 39,6 hectares. Il se trouve sur un éperon de la Sierra del Cajón, dont le paysage est marqué par des veines de quartz blanc, des affleurements de pegmatite dans un ravin et des formations sombres de phyllite et de schiste. Dans le village de Cerro Pintado de Las Mojarras, une colline de 100 mètres de haut se dresse près de la Ruta Nacional 40 ; le chemin de l’Inca passait probablement autrefois par là.

Le vendredi, différents marchés tenus par des entrepreneurs se déroulent sur la Plaza Gral. Manuel Belgrano. Le samedi, la Feria Arcoiris y accueille aussi des artisans et des producteurs locaux qui proposent leurs produits. Comme il est préférable de confirmer les jours de marché sur place, renseignez-vous avant le départ. Le Festival del Cabrito a lieu chaque année pendant la Semaine sainte à El Cerrito. Dans cette destination plus vaste, Santa María célèbre aussi chaque année, le 2 février, Nuestra Señora de la Candelaria, sainte patronne de la ville ; c’est également le jour anniversaire de la fondation de la ville.

Parmi les thèmes culturels du département figurent l’art sacré et l’héritage précolombien au Museo Arte Sacro Ntra Sra Candelaria. L’expérience « Cestería en Simbol » montre comment sont fabriqués les objets en vannerie à partir de Simbol ; « Textiles del Valle » présente la transformation de différents types de laine, des fibres en fils puis en vêtements tissés. Le trekking permet de rejoindre certains lieux d’intérêt de Santa María. Le complexe scolaire astronomique Quilla Punco propose des informations sur toutes les constellations, un observatoire équipé d’un télescope haute résolution, un planétarium et un centre d’interprétation. Des élèves de l’école n° 220 et des localités voisines y observent les constellations et les planètes.

Que vous privilégiez l’artisanat, l’histoire, les paysages ou les saveurs, ces différents thèmes vous aideront à organiser votre séjour selon vos intérêts et à rechercher une location de vacances adaptée à votre voyage.

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