El Palmar : Albufera, traditions et locations de vacances

El Palmar se trouve dans le Parc Natural de l’Albufera, un lac d’eau douce formé à partir d’un ancien golfe marin. Celui-ci fait partie des zones humides d’importance internationale en Espagne, figure sur la liste Ramsar et est désigné comme zone de protection spéciale pour les oiseaux (ZEPA). Nature, pêche, riziculture et traditions culinaires valenciennes se rencontrent ici dans un espace thématique restreint.

Nature

Les visiteurs peuvent naviguer entre les rizières d’El Palmar à bord de bateaux traditionnels. Lors d’excursions traditionnelles en bateau autour d’El Palmar, il est possible d’observer des oiseaux et de découvrir des possibilités de birdwatching. L’expérience de deux heures « Albufera–El Palmar » offre un aperçu de la pêche, de la chasse et de la riziculture dans l’Albufera. La première heure est consacrée à la découverte des marais et à la présentation de la pêche avec des pêcheurs locaux ; la deuxième heure comprend une promenade en bateau sur le lac.

Culture

L’Iglesia Parroquial Jesuset de l’Hort à El Palmar date de 1895. Les barracas traditionnelles, construites en argile et en roseaux, constituent un élément architectural caractéristique de l’histoire du village.

La Comunidad de Pescadores de El Palmar a été officiellement fondée en 1857. Elle organise un tirage au sort des zones de pêche de l’Albufera, appelées redolins. Le débarcadère d’El Palmar est un lieu important pour la pêche et le tourisme. Jusqu’au milieu du XXe siècle, des bottes de riz y étaient battues à l’aide de machines : les grains de riz étaient séparés de la paille, tandis que celle-ci servait à faire fonctionner une machine à vapeur.

Une offre destinée aux visiteurs à El Palmar comprend une promenade en bateau, une visite du Museo Etnológico et un volet consacré à la riziculture. Les visites sont possibles du lundi au vendredi sur rendez-vous ; les week-ends et jours fériés, elles ont lieu de 11 h 30 à 14 h 30 ainsi qu’à partir de 16 h jusqu’à la tombée de la nuit.

Gastronomie

L’all i pebre d’El Palmar est préparé avec de l’anguille et des pommes de terre. L’espardenyà est un plat moins connu, semblable à l’all i pebre, qui possède une histoire centenaire. Dans l’espardenyà d’El Palmar, on ajoute à l’all i pebre un sofrito de canard.

Le concours traditionnel d’allipebre Villa del Palmar se tient chaque année depuis 2010, le premier ou le deuxième lundi de juillet, dans les rues d’El Palmar. Le « Taller de paella » initie les participants à la préparation d’une paella typiquement valencienne et comprend un concours entre deux équipes pour réaliser la meilleure paella. À l’issue de l’atelier, les plats préparés sont dégustés ; une visite guidée du parc naturel peut également être proposée.

Itinéraires

L’itinéraire « El Palmar-L’Estell » commence à El Palmar. L’itinéraire « De Valencia a Sueca » passe par El Palmar et comprend également des localités comme Valencia, Pinedo, El Saler, El Perellonet, El Perelló, Mareny de Sant Llorenç, Mareny de les Palmeretes, Mareny de les Barraquetes, Cullera et Sueca.

Un itinéraire circulaire de 25 kilomètres entre El Palmar et la Muntanyeta dels Sants traverse une grande partie des marais méridionaux et est recommandé en voiture ou à vélo. Des parcours aux formats variés et des offres thématiques donnent un cadre clair à la planification, sans réduire la nature, la culture, la gastronomie et l’activité physique à un seul type de voyage.

La sélection d’autres localités comprend également Les Gavines.

Le débarcadère d’El Palmar est recommandé comme lieu où observer les couchers de soleil après le repas.

Pour consulter l’aperçu général du voyage : València.